中国网联网重庆6月29日电 近日，第三届中国黔江鸡杂美食文化节暨首届黔江鸡杂产业发展论坛在濯水景区开幕。一锅脆嫩可口的鸡杂成为了黔江的一张“美食名片”，征服了无数游客，它将赋能黔江文旅，推动文旅深度融合发展。

　　“非物质文化遗产”黔江鸡杂，以土家古法秘制和烹饪之后的酸辣椒、酸萝卜、爆葱姜、鸡肠子、鸡菌子等完美交融，脆嫩鲜香，捕获了无数游客的味蕾，到过黔江的游客无不称之为美食佳肴。

　　据了解，今年以来，黔江区人民政府着力实施一锅鸡杂、一个故事、一首民歌、一套标准、一批企业、一座工厂、一所培训学院、一条产业链的鸡杂“八个一”工程。目前全国鸡杂店铺已达2300家，鸡杂综合产值突破2亿元，产业链条初步形成。

　　文化，是旅游的灵魂；旅游，是文化的载体；而美食，则是文旅的灵魂。在黔江新一届领导班子擘画的黔江“四城建设”宏伟蓝图中，“文旅美城”便排于首位。至此，黔江文旅也进入到了高水平打造“中国峡谷城·武陵会客厅”的时代。

　　作为黔江美食中最负盛名——重庆市级非物质文化遗产的黔江鸡杂逐渐风靡全国，成为了为数不多被冠以地理标识的黔江美食，成为了黔江享誉武陵山区乃至全国的一张“美食名片”，也通过“舌尖儿上的舞蹈”来征服赴黔游客，成为黔江文旅的“别样灵魂”。

　　旅游业带动餐饮业发展，餐饮业影响旅游业品质。美食承载了文化和价值的意义，更彰显着生活的美好需求。千百年来，黔江璀璨的历史文化孕育了独具特色的地方美食，黔江鸡杂、濯水绿豆粉、酸酢肉、米豆腐等特色美食吸引着八方游客品鉴。

　　重庆峡谷城文旅集团精心整合黔江区旅游餐饮资源，策划推出“第三届中国黔江鸡杂美食文化节”活动，并在黔江享誉重庆乃至全国的一张“美食名片”——黔江鸡杂的基础上设计衍生出专属的小公仔“PAJIPAJI”的文旅形象，内涵寓意丰富、设计灵动鲜活。

　　重庆峡谷城文旅集团党委书记、董事长汪韬表示，将继续以擦亮“中国峡谷城·武陵会客厅”为己任，努力推动“文旅美城”建设，不断提升景区品质，深度融合文旅发展；不断挖掘黔江本土特色文化资源，讲好文化故事，文化赋能旅游，实现旅游人次与营收增量；进一步聚焦黔江鸡杂产业，通过活动引流，线上线下宣传，不断提升黔江鸡杂品牌影响力；进一步推动“数字+”旅游，以黔江鸡杂PAJIPAJI为突破口，推动数字IP和外延产品开发。同时，推进智慧景区等科技项目落地，率先在渝东南布局“文旅+科技”“文旅+数字经济”项目，实现数字经济与旅游的深度融合，持续推动产业升级。（文/万洪梅 图/重庆峡谷城文旅集团）

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