近年来，消费观的改变带动了居民对生活品质要求的提升，带动上门代炒菜、做饭阿姨等服务需求不断攀升。天眼查数据显示，今年以来，“上门代厨”相关企业呈快速发展态势，1至10月新增注册企业月平均增速高达73.7%。

　　四菜一汤66元，六菜一汤88元，10个菜128元，12个菜148元，免费帮忙买菜，打扫厨房，加十块钱还能包洗碗……最近，湖南湘潭的章女士在社交平台晒出上门代做饭的视频，迅速获得网友关注。早在几年前，多个城市便已出现“钟点阿姨上门做饭”“厨师上门”服务。但随着年轻人越发关注“好好吃饭”这件事，让上门做饭、私厨到家又重新流行起来。

　　对于大多数人而言，一顿热气腾腾的美味饭菜足以熨平工作压力。但除去做饭水平等因素，快节奏的生活让“下厨”这件事变得有些难。“做饭阿姨”的出现，让吃饭这件事的经济性和口味上都能得到平衡，俘获了大批在大城市打拼的年轻人。

　　在上海工作的财经媒体人吴月（化名）就是这项服务的忠实用户。“附近的外卖实在点不出来了，也没有时间亲自做饭，去年开始在58同城上请了个做中午饭的阿姨，简直不要太香。”

　　据吴月介绍，平时自己都是在家办公，每天会提前和阿姨沟通当天想吃的饭菜，由阿姨帮忙买菜或自己提前在网上下单。“一般2个小时就能做好三菜一汤，连晚饭也解决了，阿姨还会顺手打扫卫生，再也不用洗碗了。”吴月算过一笔账，每个月的费用是2000多，算下来比点外卖要划算得多。

　　不仅单身年轻人热衷上门代做菜服务，做饭阿姨也为小家庭提供了便利。向雨桐和丈夫都处于职业上升期，孩子刚满2岁，之前一直是父母帮忙带孩子做饭。但前段时间家里长辈身体出了一些状况，需要母亲回老家照顾，只剩父亲在这边帮忙看孩子，近半年的时间没人帮忙煮饭，于是她在朋友的推荐下，想在58到家找一位做饭阿姨。“提供需要做饭的时间和喜欢的菜系、口味后，当天就有平台顾问给我推荐了三位优质阿姨，南方人和北方人都有，第二天就上户了，解决了我的燃眉之急。”

　　尽管已经有不少人主动选择“做饭阿姨”，但这项服务仍相对小众。随着湘潭章女士上门做饭视频的走红，让“做饭钟点工”这一职业被更多人所熟知，58到家的入驻劳动者路阿姨就感受到了用户需求的转变。

　　“现在单身年轻人、年轻家庭都想吃上一口自己家做得干净卫生健康的饭菜，做饭阿姨的需求很旺盛，目前钟点工需求里有7成都是做饭，最多的一天我接过4单。”路阿姨说，南京外来人口多，做饭阿姨需求量较大，收费也比较公道，“基本上一小时40元左右，如果做一顿饭2小时就是一天80。”

　　路阿姨说，在成为专业的家政阿姨之前，她自己就喜欢做饭，开过饭馆，做过厨子。后来觉得家政这行前景好，加上自己喜欢，便开始在家政公司找工作，但之前收入不太稳定，服务和保障也跟不上。直到去年6月，路阿姨参加了58到家的精品保姆项目，通过考试培训后，成了入驻平台的五星阿姨，工作慢慢有了起色。“客户喜欢吃我的菜，对我其他的工作也很满意。”

　　路阿姨说，需要提前跟客户沟通菜单，雇主家里有哪些工具和食材。为了尽可能高效地做菜，路阿姨自创了“一周菜单”，保证每天菜品不重样。如果客户没时间采购食材，她也会选择大型超市买好菜，并留下小票，保证每项花费都是“透明”的。

　　业内人士也表示，这种“点对点”的新兴“上门代厨”业态能否走得长远，仍需要经过时间和市场的扎实锤炼。政府相关部门需要从专业和制度的角度作出行业指导和规范，更好地保障雇主和服务者的权益，保证和促进行业良性发展。