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作者：汪若菡 |
若菡的采访并不浮皮潦草，从雀巢中国的职能机关、在华的研发中心、工厂系统，到位于黑龙江双城和云南普洱的雀巢农业服务部，她访谈了 100 多位雀巢人。基于这些采访，随着她的视角，我们有机会目睹雀巢特有的“端到端”食品供应链的运作过程。所以，当若菡请我写推荐序时，我非常愿意。
20 世纪 80 年代之前，国人并不知道谁是雀巢，咖啡也不是那个时代的常见消费品。伴随着改革开放，咖啡走入了中国社会，我们知道了那句著名的广告语：“雀巢咖啡，味道好极了！”同时，雀巢咖啡也成为我们生活中的重要消费品。每当我下午上课或者开会的时候，总会有人暖心地说一句：“给您冲一杯咖啡。”绝大多数时候，端上来的就是一杯雀巢咖啡。我们利用咖啡来提神，咖啡也成了生产力。
我一直以为，雀巢咖啡是彻头彻尾漂洋过海的舶来品。直到读了《创造共享价值》这本书，我才意识到原来它就产自我们自己的国家。而且，我也知道了雀巢在种植咖啡豆和生产咖啡产品的过程中，运用了它的“创造共享价值”的理念。若菡的这本书，把一个活生生的雀巢摆在了我的眼前，让我获悉了这个品牌背后的很多故事。
这本书让我知道：雀巢在全球各地都在推行“端到端”的食品供应链模式，所以，我们喝到的速溶咖啡，其原料绝大多数来自我国云南省。更有趣的是，这种供应链与人们所熟悉的“订单农业”和大型农场种植不太一样，雀巢更强调保护小农户的利益。一些农业专家的观点是，多元栽培更能够抵御自然灾害和害虫侵害，还可以改善土壤，并能够让农户得到稳定的长期利益。所以，雀巢在支持小农户加入供应链的过程中，也在不断帮助这些农户提高种植技术，让农民和企业实现双赢。
这本书还谈到了一个有趣的观点：雀巢虽然是一家追求盈利的企业，但它更强调坚持自己的价值观和长远的战略考量，这与它身为食品公司，需要从大自然中“取材”有关。要知道，种植业和畜牧业与大自然的规律息息相关：果树需要几年时间才能结出果实，奶牛也需要三年才能产奶，采用轮耕的土地每三四年是一个劳作周期。如果在这些生产工作中贸然做出短视的选择，必然会遭到大自然的反噬。雀巢尊重自然法则，愿意让自己和自然之间实现双赢—这种双赢实际上更是多赢：企业、农户、消费者、社会，以及其他利益相关者都得到了好处。
总之，摆在我们面前的那一杯咖啡，背后并不简单。
雀巢有这样的视野，不容易。在飞速发展的移动互联网时代，高科技产业遵循的是 18 个月的“摩尔定律”，这很容易改变人们的态度，诱导企业发展跳出本应该遵循的逻辑和节奏。在农产品生产的过程中，想坚守原本的逻辑更不容易。我常常在想，真正的有机食品现在还有多少？遵循自然规律生产出来的产品现在还有多少？还有多少企业会按照自然界的基本法则，按照企业家起码的良知和价值观，为我们生产令人放心的的食品？
若菡这本书取名《创造共享价值》，这个书名来自雀巢在 2008年明确定义的企业价值观，显然，雀巢在日常管理活动中也在努力遵循这一价值观。我在读这本书时，“企业社会责任”一词时不时地浮现脑海。若菡说，她的采访过程，在某种程度上就是探寻“创造共享价值”的旅程。而对于我，读这本书，则是一个逐步体会“价值观”“社会责任”这些词的过程。尽管雀巢并非完美，并且还要在未来的发展中付出更多的努力，但是，我觉得中国的企业管理者，特别是食品领域的企业管理者，都应该读读这本书。假如我国的企业都达到了雀巢的水平，就会有更多的中国企业成为世界级的产品供应商。
若菡告诉我，她在采访中发现，由于瑞士企业特殊的“性格”和独特的成长历史，雀巢原本的价值观和经营之道与“创造共享价值”这一理念就比较吻合。而最近十年，在明确这一价值观之后，无论在制定中长期战略还是日常管理运营上，雀巢都会根据这一理念来做出选择。“创造共享价值”已经成为雀巢新的经营理念。这也是为什么，若菡要进行深入考察，用一本书来讲述雀巢故事的原因。她坚信，这对中国的企业管理者会有启发。
读了这本书，我认同她的看法。所以，我建议更多的企业管理者读一读这本书，当有更多的企业成为世界“500 大”企业的时候，我们需要更多的世界“500 强”企业、世界“500 优”企业。凭什么？我们要凭产品，凭价值观，因为只有具有伟大价值观的企业，才能成为卓越的企业，成为令人尊敬的企业。
（清华大学经济管理学院教授）
