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“江南吃货节”上体验南北方羊肉的不同风味
2022-12-16 斯琪 来源: 今日闵行官方微信

  作为上海闵行重要品牌节庆活动之一,今年的第三届“江南吃货节”推出“在闵行品江南”文旅新发现、新体验活动,围绕“品幽香•忆本味”精心挑选了6个江南美食体验地。

  冬季吃羊肉,能补气、暖胃、健脾,所以从北到南气温一下降,大街小巷就会飘来羊肉的香气。口味兼容并蓄的上海,不需要你走南闯北,在金平路步行街,就能体验到南北方羊肉的不同风味!

  天色将晚,金平路步行街上,琳琅满目的店逐一亮灯,点亮了熙熙攘攘寻找美食的人群。关于吃羊这件事,南方北方各有己见。南方人吃羊肉讲究“热气”二字,北方人则注重“涮”和“烤”。

  南方“热气” 羊肉羊肉一定是寒冬里的标配之一,白切羊肉配上2两黄酒,暖身又暖胃。

  金平路上的这家庄行曹记羊肉主打注重新鲜度的热气羊肉、白切羊肉、红烧羊肉以及热气腾腾的羊杂汤。

  冒着热气的羊肉切片上桌,肉形不散,膏脂半化未化,吃在嘴里酥烂软绵。香味醇厚、味道鲜美的羊杂汤更是闻着香、吃着暖。

  老闵行这家羊肉店,深得附近食客们的心。这里的多款羊肉美食,总有一份是你的心头好。

  涮羊肉是老北京人一年四季必吃的美食之一,与“曹记羊肉”一墙之隔的“羊羊羊”主打涮火锅和炭烤羊腿。老北京的涮羊肉,最考验刀工。肉片上下一致、厚薄均匀,吃起来一口爆汁。大铜锅的锅底十分简单,但调料极为讲究,芝麻酱更是调料的“灵魂”。

  在北方吃羊肉,当然还要讲究个大块吃肉,大碗喝酒的豪气。火气火燎的烤炉上把羊一架,火烤、烟熏,等肉滋滋作响,羊油就淌进火里,蹦出一团肉香气。远远就能闻见的这满满的烟火气,丰富了平凡热辣的市井人生。

 

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