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第五章老板如何把握公司方向

多元化：隔行不挣钱

这句话放在90%的公司身上是对的，当然，如果你觉得自己是那剩下的10%，也不妨一试。
　　其实看看国内外各种百年老店，基本上都是单一经营，在一个行业里同一件事干得长了，经验丰富，行业里不但人脉广，市场上口碑也好，多年的商誉积累下来，很多事闭着眼睛都知道怎么干。跨行业经营就不一样了，无论在原行业多么成功，一旦跨行业经营，每天面对的就会是陌生的市场、全新的技术和各种未知的风险，没有充沛的精力和聪明的头脑外加良好的运气是很难获得成功的，特别是在门槛低竞争激烈的成熟行业就更是难上加难了。
　　一般来说，公司只要能坚持个三五年，挣了点钱，老板就会开始琢磨再干点什么。大部分人都会觉得自己的行业不如别人的行业挣钱，很不幸，我就是其中一个。上世纪末，在经营公司四五年后，手头有了一点活钱，别人一怂恿，自己脑袋一热，开了个饭馆，从此烦恼不断。当初本人觉得自己销售方面颇有天赋，开饭馆肯定没问题，这些年各类广告策划没少做，小小一个饭馆略施手段还不很快就让它火起来？谁知这该死的饭馆光有策划销售根本不行，虽然通过营销手段能让顾客到饭馆来，但菜做得不好吃别人最多只来一次。偏偏我自己不好吃喝，也没耐心和大厨琢磨新菜，对饭馆的管理又一窍不通，所以饭馆的菜品全是大路货，实在没有什么特色。而且开饭馆还要在进货结账、卫生防疫、工商公安、后厨管理方面样样要跟上，起早贪黑累得要死，跟开一般的公司根本不一个路数，本人实在没耐心，找了个公司部门经理去负责，更是管得一塌糊涂，饭馆采购吃黑钱，大厨私自走菜，服务员跟走马灯一样更换，不到半年饭馆在更换了三种菜系赔了几十万后关门了事。现在如果谁再跟我提开饭馆我跟谁急，去饭馆吃饭行，投资之类的一概免谈。
　　如各位有兴趣要开饭馆，根据我的教训，一定先想明白以下几点：
　　A.你是否能起早贪黑吃得了苦。如果你自己不是那块料那是否能找到一个既能吃苦又让你放心的人去替你盯着。
　　B.如是接别人转让的饭馆搞明白上家为何转让（不可只听一面之辞，一定在该饭馆蹲两天）。
　　C.饭馆租金、人员开销等费用核到每天每张桌子是多少钱，必须弄明白你的饭馆定位、面向什么层次客户、一天能翻几次台、平均每桌消费多少毛利率多少（一定要掰着手指头算好，不行连脚趾头一块上，否则赔死你）。
　　D.附近的工商、卫生、公安、地痞流氓（如果有）你是否搞得定。
　　E.停车问题。
　　F.找大厨。找着后如何管理———是后厨承包还是流水提成？
　　G.你老婆（或老公）是否愿意做采购或找个像你老婆（或老公）一样对你忠心的人做采购。
　　H.饭馆服务员可得管吃管住，而且工资近期增长很快，预算要留出富余。计算不好你就只能剥削你自己外加你爸你妈你老婆（老公）。
　　……还有N多问题自己想吧。
　　据我的经验，饭馆和美容美发都不好干，一般如果不是老板亲自盯着很容易赔钱，只要看看报纸上分类转让信息就知道，最多的基本就是这两个行业。
　　顺带说一句，本人的副业还曾有过服装、节电设备等等，但都没挣到钱。
　　
　　宋博士观点：
　　关于哪个行业赚钱的问题，有这样一句话“世上只有最会赚钱的企业，而不会有最赚钱的行业。”我认同这个观点。企业的致富之道其实只有两个：一个是投机，一个是投资。投机者可以看作是游牧民，到处寻找肥沃的土地。但我们知道，这样的好事在现在的世界上越来越少。而投资者则在耕耘自己的土地，为自己培育未来的“摇钱树”。

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