日前，江南大学、南方黑芝麻集团股份有限公司（以下简称“南方黑芝麻”）在广西南宁举行战略合作签约仪式。双方达成共建“江南大学—南方黑芝麻中老年健康食品联合研究中心”的战略合作。同时，南方黑芝麻聘请中国工程院院士、江南大学食品学院教授金征宇为首席科学家。

　　江南大学是教育部直属全国重点大学，拥有食品领域唯一的“食品科学与资源挖掘”全国重点实验室。南方黑芝麻是国家首批农业产业化龙头企业，具有40年食品生产经营历史的国货老品牌企业，正大力向大健康产业经营转型升级。南方黑芝麻与江南大学进行校企合作，强强联手优势互补，产教融合实现共赢。

　　据悉，“江南大学—南方黑芝麻中老年健康食品联合研究中心”依托江南大学在食品科学领域的科研成果和专业技术力量，根据中老年人的健康特点和养生需求，以黑芝麻等“药食同源”的食材为主要原料，通过产品营养配方重组、新加工技术转化应用等，研发中老年康养食品。

　　在签约仪式上，南方黑芝麻集团总裁李文全表示，南方黑芝麻品聚焦生产经营南方黑芝麻糊（糊类）、黑养黑、粗粮早餐三大品类产品，通过借助江南大学科研优势及人才优势，赋能南方黑芝麻的核心技术提升，提高产品竞争优势 。金征宇认为，针对老人饮食特点和营养需求，开发适宜的老年食品是中国食品未来发展的一个重要议题。（尹利军）