近期鸡蛋价格波动明显，记者日前走访发现，有的超市门店上午一个价，下午一个价，竟然半天一涨。随着复工复产推进，在疫情防控常态化下，如何看待近期的价格波动，如何拎稳百姓的“菜篮子”？记者对各方进行了采访。

    涨幅有多大？

    在河北省石家庄市一家超市门店，记者看到，上午鸡蛋价格为每斤3.49元，下午就调整为3.79元。超市销售员说，零售价紧跟供应商的批发价，所谓“水涨船高”，因为批发价在涨，零售价自然要涨。商家表示，鸡蛋属居民生活必需品，价格上涨对销量影响并不大。

    在衡水市衡百国际综合体地下一层的吉美超市，蛋价半天一涨的做法令顾客咋舌。市民孟丽荣说，上午购物时还是每斤3.7元，下午就涨到了3.86元。

    家住廊坊市安次区的尚忠兰介绍，市区的明珠超市总店蛋价已经由一周前的2.59元上涨到现在的3.89元。

    农业农村部数据显示，近半个月时间，鸡蛋批发的全国平均价格从6.6元每公斤涨到了8.6元每公斤，涨幅超过30%。

    如何看蛋价波动？

    位于河北省邯郸市馆陶县的金凤市场，是全国最大的禽蛋交易市场。金凤市场管委办主任沈怀民介绍，今年上半年受疫情影响，鸡蛋价格持续在低位徘徊，出现全行业性、长期性亏损。

    他说，以一个存栏8万只的养殖户为例，上半年一个月亏损10万元，半年就得亏损60万，抗风险弱的小养殖户不得不退出。一边是价格低迷，一边还要担负饲养成本，行业内出现了“早淘”现象：蛋鸡养殖通常在500天左右，有的养殖400天左右就淘汰了。

    业内人士分析，近期价格上涨是对上半年低迷价格的修复，目前鸡蛋价格在养殖盈亏平衡点浮动。

    河北省农业农村厅畜牧业处处长陈东来介绍，因养殖户管理水平差异，养殖盈亏平衡点在每斤鸡蛋3.2元到3.6元，目前鸡蛋价格大体在盈亏平衡点波动，近期价格上涨是对前半年低迷价格的回补。

    业内人士介绍，根据近年鸡蛋价格曲线，目前的价格基本在正常区间波动，2019年9月，鸡蛋价格曾达到过每斤5.5元。蛋价的修复，从一个侧面反映我国疫情防控取得阶段性成果，复工复产逐步正常化。

    如何拎稳百姓“菜篮子”？

    鸡蛋价格大涨大落，老百姓的“菜篮子”如何拎稳拎好，考验着各方主体。

    需要注意的是，进入8月以来，鸡蛋价格又出现了回落现象。沈怀民介绍，7月底批发价格达到180元一箱（一般一箱45斤、360枚左右），这是近期价格的最高点。进入8月，价格呈下降走势，4日批发价格在157元一箱。

    针对此次鸡蛋价格上涨，专家分析，后期蛋价基本稳定，但总体来看，下半年蛋价整体高于上半年。从供给面看，蛋鸡淘汰速度加快，产蛋鸡存栏减少，鸡蛋市场供应稳中有降；从需求面看，下半年有中秋节和国庆节两个节日，市民逐步进入春节准备期，鸡蛋需求量增加。

    沈怀民分析了2018年以来鸡蛋批发价格走势，蛋价呈现出波动幅度大、价格变化快的特点。他说，鸡蛋价格波动幅度大，最高价（260元/箱）是最低价（100元/箱）的260%。价格变化快，比如2018年年初急剧下跌，一度降幅达37%；2020年7月直线攀升，涨幅达50%。

    据业内人士分析，鸡蛋价格的变动主要取决于市场供需的变化。需要特别指出的是，由于国内鲜鸡蛋冷储设施的不足，国内禽蛋市场没有形成有效的调节机制，鸡蛋价格的波动经常会进一步加剧供需矛盾。