2018年10月21日，西部马华于北京西部马华庄园圆满举办了一场以“工匠精神，面面聚道”为主题的30周年庆典活动，来自社会各界的300余名嘉宾共同见证了这一庆典活动的隆重举行，只为聆听西部马华一碗好面的故事。

　　北京西部马华餐饮有限公司（简称西部马华）以稳健的脚步、创新的精神，让“真食材·好味道”的牛肉面深入人心，让中华美食得以丰富和发展。

　　据了解，西部马华始创于1988年10月，创始人马华凭借其父亲传授给她的传统手艺，从一碗牛肉面起家。在公司全体员工30年的不懈努力下，现如今，其公司已发展成为集物业管理、动植物养殖与种植、原料加工、食品生产、物流配送等多元化经营于一体的大型连锁清真餐饮企业集团，其旗下已拥有西部马华牛肉面、西北来顺、西部马华火锅、西部马华美食庄园、阿里疆椒麻鸡和哈马尔罕六大餐饮品牌，在全国已拥有近百家直营连锁餐厅和多家大型美食庄园。

　　据西部马华总经理王翊介绍，三十年前，一碗西北的牛肉拉面在北京落地生根；二十年前，一间以拉面为主的西北餐厅实现了规模化经营；十年前，一个集种植养殖、原料加工、食品生产、物流配送为一体的大型连锁清真餐饮企业集团已经形成，至今已发展成为拥有近百家直营连锁的多品牌餐饮企业。这一切都得益于国家的改革开放政策，得益于各级政府的大力支持，得益于众多合作商和供应商的鼎力相助，更得益于社会各界朋友的大力帮助和全体西部马华人的辛勤工作。

　　当然，西部马华的今天更离不开创始人马华的正确引领和艰辛付出。庆典会上，西部马华创始人马华真情回顾了自己的创业历程，可谓酸甜苦辣咸，五味杂陈，情到深处，几度哽咽，与会者无不为之动容。马华说，三十年前，凭借自己的一腔热情，一家三口带着自己仅有的3000元钱来到北京开起了一家小小的牛肉面馆，装门店、砌炉灶、蹬三轮、买煤球、熬肉汤等等，样样亲自动手。

　　现在，西部马华作为“中国十佳餐饮”品牌，已两度登录美国纽约纳斯达克世界第一屏，新加坡阿里疆、西部马华牛肉面亦将于今年11月盛装开业。马华说，为不负众望，西部马华将继续秉承“以美食为名片，以弘扬西部文化为己任”坚定信念，“选材上乘、质量保证、面向大众、用心服务”，坚持“绿色环保、低碳节能、营养健康、持续发展”原则，努力将西部马华打造成顾客首选、员工满意、持续发展、具有社会责任感的国际化企业，让西部马华走出国门、走向世界，传播中国饮食文化，让中华美食发扬光大。