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瞄准需求侧变迁 调整供给侧结构
2016-03-15 作者: 潘刚 来源: 经济参考报

  今年政府工作报告提出,“十三五”时期要突出抓好供给侧结构性改革,既做减法、又做加法,减少无效和低端供给,扩大有效和中高端供给,使供给和需求协同促进经济发展。

  对生产型企业来说,供给侧变革意义尤为突出,且应该贯穿于产品研发和市场推广的全过程。企业处于供给方,但必须密切关注需求方:了解市场需求,关注市场需求变化,研究市场潜在的需求和变化,据此不断调整、升级自己的产品结构。只有这样,才能提高供给有效率,进而提升企业效益。

  过去,企业对需求的了解,一般是以市场调研的形式进行的。现在,可以进一步利用互联网思维和大数据分析,更加深入地洞察消费者行为背后的深层次需求,为产品设计研发及后期有针对性地推广带来极大的助力。

  伊利集团就是根据需求端变化不断调整产品供给的受益者。例如,我们推出的“安慕希”,是一款常温酸奶产品,它打破了过去酸奶都是摆在冷藏柜里的传统,最长保质期可达五个月。这一在储存和饮用上的便利性,击中消费者“痛点”,受到市场欢迎,去年前三季度销售额同比增长了661%。我们推出的“营养舒化奶”,瞄准的需求端则更为具体。目前中国乳制品市场增长的重大障碍之一,就是许多国人因“乳糖不耐症”或乳糖酶缺乏,喝了牛奶后有消化不良的现象。而舒化奶是国内第一款针对“乳糖不耐症”或乳糖酶缺乏开发的“低乳糖奶”,也是首款水解率高达90%以上的高水解率低乳糖奶。它在有效解决部分人群“喝奶之忧”的同时,大大拓展了乳制品市场。

  这是发生在我们身边的两个非常典型的事例。也体现了中国经济新常态下“优结构”在企业层面的认知和实操过程。“优结构”在提升企业创新能力的同时,创造了新的消费需求和市场空间。

  过去20多年来,中国居民的消费结构中,食品和衣着的比重大幅度降低,住房和交通的比重迅速提高。在今后10年里,居民消费结构将出现新一轮升级转换,逐步变成衣食住行并重的结构,其中对食的需求将越来越高。

  当今消费者对食品产品的需求呈现出怎样的趋势呢?一是近年来我国休闲食品市场规模呈几何级速度增长,高出食品市场平均增长率10-20个百分点,已经进入不断改进和创新的发展新阶段;二是消费者对食品保鲜的要求越来越高,食品加工方面进一步转向“绿色加工”,确保消费者饮食安全、健康;三是由消费者占主导地位的买方市场已经确立,中国食品生产消费正步入多样化和个性化时代。

  因此,作为食品企业,只有高标准、严要求地抓安全,抓品质,才能赢得消费者的信赖。只有不断创新进取,才能满足庞大的中产阶层的消费需求,才能提升资源使用效率,才能提升行业整体绿色水平和安全水准。

  下一步,伊利集团在供给侧改革方面,将持续对标全球一流的卓越质量管控标准,严把产品质量关,保障“舌尖上的安全”。同时,精确瞄准消费者需求变化,持续完善产品品类结构,为各个年龄段消费者研发提供更能满足个性化需求的产品,实现“成为全球最值得信赖的健康食品提供者”这一企业愿景。

  供给侧改革为企业开辟了一片万帆竞发、百舸争流的蓝海。对于每一个置身其中的企业来说,在这片蓝海中航行,少不了两张风帆,一是质量,一是创新。如果说,“十三五”规划纲要犹如东风劲吹,那么,我们企业要做的就是抓住机遇,履行责任,乘风前进,扬帆远航。

  (作者系全国政协委员、伊利集团董事长)

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