| 稻香村简介 |
| 北京稻香村始建于1895年，位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，是京城生产经营南味食品的第一家。1926年被迫关张，1984年年初复业。至今有22个直营店和24个加盟店、一个食品配送中心、一个6.7万平方米的中心工厂和一个4万平方米的原料加工基地的规模，年销售收入达7亿元。 |
| 如何鉴别真假鸭血 |
1、看气孔：真鸭血豆腐在未煮熟时无气孔，表面光滑。用刀切，切面会有大小不一的气孔。而假的鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔，刀切后，切面会出现大小均匀的气孔。
2、看颜色：真的鸭血豆腐呈暗红色，而假的却接近咖啡色。
3、看口感：真鸭血细、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一样。假鸭血往往在加工过程中添加一些淀粉和其他化学品，一般有韧性，可以拉伸，吃起来口感很韧，像果冻一样。
4、夹一夹：最简单的方法是用筷子去夹，夹不断的就是假鸭血，很容易夹碎的就是真鸭血。
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| 视频：稻香村店铺被曝销售假鸭血 |
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| 网友评论 |
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俊龙美邦：为何食品安全问题曾出不穷？实属政府监管力度问题，法律机制不够。凡为谋利触及食品安全问题的商家责任人，应按故意伤人罪处置，并没收其非法所得。
阿冰ABing：我觉得唯一惊奇的事是：我竟然没有了任何感觉！为啥？麻木了。貌似吃什么假东西都无所谓了，曝光只会让我们悲哀！
陈鑫：中国企业违法违规的成本也太低了吧，这根谋杀有什么区别。建议对这类企业施以重罚。
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| 媒体曝光：稻香村店铺被曝光销售猪血勾兑假鸭血 |
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北京查处猪血假冒鸭血豆腐进入老字号售卖案[详细] |
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北京稻香村因假鸭血事件停售所有生肉制品[详细] |
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猪血勾兑假鸭血续：稻香村店面责任人被停职[详细] |
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猪血造鸭血加工点被端 稻香村门店超范围经营[详细] |
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稻香村承认终端渠道存漏洞 鸭血豆腐或含致癌物[详细] |
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北京稻香村下架旗下所有门店猪血豆腐[详细] |
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稻香村假鸭血事件续：涉事肉制品加工厂已被查封[详细] |
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稻香村被曝卖假鸭血豆腐 回应称无鸭血商品[详细] |
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稻香村回应假鸭血事件：系特殊客户特别订购[详细] |
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稻香村店铺被曝光提价五倍销售猪血勾兑假鸭血[详细] | |
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| 企业回应：稻香村承认问题停售血豆腐品 |
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北京稻香村因假鸭血事件停售所有生肉制品 |
| 因“假鸭血”事件，昨日北京稻香村食品有限责任公司表示，稻香村所有的生肉柜台即日起全部停售整顿，以全面排查。北京稻香村相关负责人表示，公司还将对供应商重点加大对加工现场的检查评价，对各个门店的外进商品实施更加严格的监控。“今后凡发现有超范围经营的门店，直营店免店长职务、停业整顿，加盟店一律取消特许经营权”。[详细] |
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| 稻香村承认问题停售血豆腐品
称来自第五肉联厂 |
| 对于鸭血产品，北京稻香村称：“虽然鸭血制品不是北京稻香村的自制产品，但是作为终端销售商，北京稻香村在两个环节上存在问题。一是问题门店明知鸭血不在公司允许销售的外进商品范围内，擅自超范围经营；二是进货时没有查验该批产品供货商的《肉类品质检验合格证》《动物检疫合格证明》。”[详细] |
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| 稻香村被曝卖假鸭血豆腐
回应称无鸭血商品 |
| 今天上午，北京稻香村相关负责人表示，旗下门店并没有鸭血这个商品。“我们调查了那两家店，是因为顾客电话要求订货，然后我们向自己的供货商——第五肉联厂下了订单。”该负责人称，稻香村两家门店在下订单时，也明确表示要的是鸭血。而稻香村旗下各店与供货商均有来往完备的票证和检验检疫证明。[详细] |
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| 相关评论：老品牌应珍惜声誉 监管者需承当责任 |
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| 猪血充鸭血
有欺骗就不安全 |
| 一个法制健全的社会，对那些黑作坊产销有毒有害食品理应绝不容忍，对名店老厂以次充好产销食品绝不手软。在食品安全问题上，只要不符合标准，只要有欺骗行为，就存在问题，决不能降格以求。惟有拿出最严格的举措，不放过自己的一丝疏忽与过错，才能不辜负消费者的信任，不辜负百年老店的金字招牌。[详细] |
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假鸭血事件：老品牌更当珍视信誉 |
| 假鸭血事件给有关部门提了个醒。保障食品安全，对于大企业、大品牌不可过于相信和放任。牢牢盯紧地方食品生产销售的大企业、大品牌，这其实是对它们最好的扶持和保护。而这些大企业、老品牌也应该像爱护眼睛一样爱护自己的声誉，而一旦出现了食品安全问题，也应该真正负责，才能赢得消费者的谅解。[详细] |
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| “猪血变鸭血”何以死灰复燃？ |
| 事实上，早在2008年，《新京报》就曾连续关注过“假鸭血豆腐”，北京市工商局市场处也曾要求对涉及的市场展开检查。为什么在四年之后，“假鸭血豆腐”死灰复燃？无论如何，“假鸭血豆腐”的背后，都彰显着运动式执法的弊端。缺乏长效机制的食品安全执法，往往只能是按下葫芦起了瓢。[详细] |
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稻香村为何也卖“假鸭血” |
| 要摆脱困扰消费者的食品安全魔咒,重典、重拳除了落在严重危害食品安全的不法分子身上,还要落在相关监管者身上。当然,站在公众的角度,但愿能看到在食品安全问题频发的重灾区,真有几个有法不依、有责不负的官员被摘乌纱帽。或许这样,类似“山寨鸭血豆腐”的“问题食品”才会销声匿迹。
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