北京第五肉联厂、北京中瑞食品有限公司被曝将猪血当鸭血销售，而北京老字号稻香村等成为这些产品的最终销售商之一，对此，北京稻香村、北京第五肉联厂昨天分别发布声明，承认企业监管不力。
　　据京华时报报道，昨天晚间，稻香村给该报记者发来情况说明称：5月2日晚7：00左右，北京稻香村农大店接到一男性顾客电话，问有没有鸭血售卖，营业员答复有，但需提前订货。该顾客5月3日上午10:00左右来店里预订了30斤鸭血。该店于当天向北京市第五肉类联合加工厂发出了要货需求。5月5日该顾客到门店买走了30斤鸭血和10斤猪血。5月5日下午，该顾客再次预订30斤鸭血，该门店与北京第五肉类联合加工厂联系后满足了其需求。
　　稻香村还表示，由于鸭血不在公司规定的销售商品范围内，电子秤内没有该产品的编码，购物小票上均没有显示鸭血的商品名称。对于鸭血产品，北京稻香村称：“虽然鸭血制品不是北京稻香村的自制产品，但是作为终端销售商，北京稻香村在两个环节上存在问题。一是问题门店明知鸭血不在公司允许销售的外进商品范围内，擅自超范围经营；二是进货时没有查验该批产品供货商的《肉类品质检验合格证》《动物检疫合格证明》。”
　　北京稻香村还称，“因为是故有渠道和原有供方，又是特殊订单，我们的工作人员就疏忽了该环节的索证工作”，“北京稻香村将全面自查，确保不再发生此类问题”。
　　北京稻香村有关负责人还表示，公司昨天对旗下所有门店的猪血豆腐进行下架处理，并在今后暂时停售该产品，同时公司对所有非稻香村自产的商品全面检查。