4月15日，为期三天的2021贵州白酒企业发展圆桌会议开幕，多家酒企就如何打造“一流产品、一流企业、一流产业、一流产区”、锻造贵州白酒产业集群新黄金时代为主题展开深入讨论。

　　贵州白酒企业发展圆桌会议由贵州茅台集团和贵州日报当代融媒体集团发起，迄今已举办三届，已经成为贵州白酒产业竞合发展的行业高端交流平台。

　　“发挥贵州茅台领航优势，打造贵州酱酒品牌梯队”，已成为“十四五”时期贵州发展白酒产业的指导政策。

　　近年来，酱酒快速崛起已成为国内白酒行业发展的“牵引绳”。来自行业的数据显示，2020年中国酱香酒产业实现行业销售收入约1550亿元，同比增长14%，约占中国白酒行业销售5836亿元的26%；实现行业销售利润约630亿元，同比增长约14.5%，约占中国白酒行业利润1585亿元的39.7%。而在酱香白酒领域，贵州更是占据了全国总产能的85%，这其中，尤以拥有仁怀、习水两大产区的遵义市最值得称道。2020年全国酱香型白酒总产量约60万吨，拥有茅台等的仁怀产区总产能近30万吨；拥有茅台第二大生产基地、习酒、贵州安酒等的习水产区产能达11万吨。

　　作为此次圆桌会议举办地，习水县正是茅台“双轮驱动”战略的重要落脚点和增长极，承担着茅台产能扩张的重要功能。总投资达83.84亿元的酱香系列酒3万吨技改工程项目正在如期推进。与茅台同为“贵州两大历史名酒”的安酒，也斥资100亿元在习水建设“赤水酒谷”，项目占地1500亩，年产3万吨大曲坤沙酱香制酒和6万吨优质高温大曲，18万吨陶坛储酒的综合体量，确保了贵州安酒在行业高地的位置。习酒也正推进1.9万吨技改项目，预计到2022年左右，酱香制酒生产区、制曲生产区、包装物流园区、基酒贮存区及功能配套运营中心、商务体验中心、习酒文化城等将全面建成。