7月28日，针对中国餐饮企业“四高一低”的顽疾，京东企业购发布了中国餐饮行业采购解决方案，通过升级零售基础设施，帮助中国餐饮企业寻求破局。国家级特级餐饮品牌旺顺阁集团副总裁、供应链总经理乔玉青；国家级特级酒家、京城首家24小时营业的餐饮企业金鼎轩配送中心总经理杨杰；阳坊胜利餐饮集团餐饮事业部总经理李晶蕾代表各自企业与京东联合签署协议。

　　京东集团大客户部华北区总经理刘建勋向记者介绍：国家统计局的数据显示，2016年，我国餐饮市场规模突破3.5万亿，同比增长10.8%，采购规模已近万亿元。但是，人工成本高、物业租金高、食材成本高、能源资源价格高，而利润普遍比较低——“四高一低”的现象已经成为束缚中国餐饮业发展的枷锁。而“四高一低”出现的重要原因，就是中餐非标准化所带来的供应链与人才成本上升。这也是中式餐饮连锁化程度不高的重要原因。记者了解到，近年来，一些大型餐饮集团希望通过上市募集资金来帮助自己加速实现规模化。但是却发现上市要求的规范化、标准化都需要企业投入成本建设和维护，如此一来，企业的经营成本反而会进一步增加。

　　京东企业购针对中国餐饮业而设计的采购解决方案，通过“智、慧、云、翼”四个定制化的采购入口，以及京东专为企业客户铺设的专属物流网络，为餐饮企业提供高效能、定制化的供应链管理解决方案。专家认为，京东借助自身的技术、物流和商流优势，解决餐饮供应链非标准、时限短（生鲜类原料）、品类复杂等问题，从降低流通成本，提高商品及资金周转效率等方向去降低综合运营成本，提高餐饮企业利润率，实际上是对餐饮零售基础设施的升级。

　　刘建勋说：“作为国内最大的自营一站式企业采购与服务平台，京东企业购通过帮助传统中式餐饮转型智能化餐厅，打造具有互联网时代特征的新餐饮增长模式，为餐饮行业解决最切实的问题。”

　　京东集团董事局主席兼首席执行官刘强东在署名文章《第四次零售革命》中表示：零售的改变其实是背后零售基础设施的改变。未来零售的业态可以有许多新的形式，但背后的基础设施会越来越社会化、专业化……在信息、商品和资金流动效率提升的背后，是一套越来越社会化、专业化的服务系统。社会化是专业化的基础，通过社会化能够更好地实现规模经济和网络效应，提高专业化的水平。最终，信息、商品和资金流的服务会变成像水电煤一样的公共基础设施，将零售业的成本、效率、体验推向新的层次。

　　从京东企业购在餐饮行业的布局不难看出，由京东所掀起的第四次零售革命，正从节省成本、提高效率、创造更独特用户体验方面，点燃餐饮行业的第三次行业变革。