老字号食品企业广州酒家近期动作频频。日前公司披露可转债预案修订稿，拟募资加码产能扩建与集团数字化转型，向内推进数智技改筑牢产能根基；旗下月饼产品登陆美国 Costco 商超，向外拓展海外市场。内外兼修，双向布局，广州酒家正探索传统食品企业的增长新路径。

老字号加速智造转型

9月9日，广州酒家披露向不特定对象发行可转换公司债券预案（修订稿）。此次发行可转债，广州酒家拟募集资金不超过7.74亿元，其中4.72亿元拟投向食品制造基地产能扩充及技术改造项目，1.25亿元拟投向集团数字化转型项目，此外还将投向省外市场拓展、新一代健康食品关键技术研发项目。

据悉，在产能扩充及技术改造上，广州酒家拟对现有场地进行改造，优化生产空间和工艺布局；并将以科技赋能为目标，着力打造智慧厂房，提升自动化水平，以数字化和智能化手段推动产业的高效管理和可持续发展。在数字化转型上，公司拟通过构建自主可控的核心业务系统、升级智能化供应链体系、打造集团一体化数智运营平台。目前，本次可转债发行尚需交易所审核及证监会注册。

这是这家老字号企业在智能化、柔性化生产转型上迈出的最新一步。“这既是食品行业发展的必然趋势，也是满足公司品类拓展、市场扩张的必然要求。”广州酒家董事会秘书卢加向记者表示。

事实上，广州酒家的数智化转型早已起步，并在“餐饮+食品”两大主业的多个真实场景中进行了落地。在广州酒家、陶陶居等餐厅内，传菜机器人穿梭其中，精准为顾客上菜；通过线上VR ，顾客可以提前查看包间情况，预订与到店转化得到直接拉动；幕后的数据中台之中，大数据模型实时分析门店各项经营数据，反馈市场真实声音。走进公司食品制造工厂，柔性机械臂仿手工刷蛋液，大幅提升生产效率与标准化水平——这也是全国首套基于3D动态扫描算法的全自动化月饼刷蛋液机器人。如今，公司的月饼生产线自动化率已达80%，整体生产效率提升10%，单位人均产能提升12%。从人力协同到数据驱动，从人工刷蛋液到机器人刷蛋液，广州酒家凭借技术创新，为传统食品制造业转型锻造了全新的实践样本。

月饼自动化生产线。（企业供图）

广式风味扬帆全球市场

临近中秋，广州酒家的月饼已在全球上市。值得注意的是，今年广州酒家月饼礼盒还摆上了海外Costco（美国连锁会员制仓储量贩店）的货架。据悉，今年7月中旬在美国上架以来，公司月饼产品的受欢迎程度远超预期，在加州、纽约、佛罗里达等核心城市开市客线下门店热销，累计外销月饼数量超10万盒。

这也让海外业务成为广州酒家业绩新的驱动力。公司2026年半年报显示，上半年境外收入同比增长近40%。

广州酒家产品出海历史已久，公司月饼、速冻点心、广式特色馅料等远销美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、欧洲等国家和地区。据艾媒咨询数据，公司“广式月饼”品类连续6年稳居全球销售额第一。但过去，公司产品入驻的多为华人超市，今年月饼产品进入Costco这样的海外头部连锁超市，意味着从“华人圈”到“主流圈”的跨越。广州酒家国际业务负责人黄宇权观察到，除了华人，越来越多本地消费者也愿意尝试广式月饼、广式点心。“他们不一定熟悉中秋传统，但愿意主动体验中国特色食品。”他说。

如今，广州酒家已从简单的商品输出，转向品牌、文化输出并行。“将粤菜文化带到五湖四海，是广州酒家作为粤菜文化领导者的一种责任。”卢加表示。自1958年起，公司累计派出超过140人次的粤菜大师作为“美食大使”，出访全球近50个国家，通过技艺展演进行文化交流。2025年，广州酒家前往法国参加“食在广州 味耀巴黎”粤菜发布活动，开展美食文化推介、特色产品展示、象形点心制作、美食产业出海交流，将岭南饮食美学推向了国际时尚前沿。

卢加介绍，广州酒家的出海策略是“稳步推进、绝不盲目铺摊子”。2025年，公司已设立香港销售公司，作为拓展境外市场的平台，管理层带队赴美国、新西兰、澳大利亚等海外实地考察市场，积极研究探索境外市场发展机遇。未来公司将稳健推进全球化进程，以产品出口和渠道建设为主筑牢国际化发展根基。

一边向内深耕，以数字化技改夯实生产底盘；一边向外拓界，以广式风味叩开海外主流市场。植根岭南的广州酒家，正以老字号的深厚底蕴拥抱产业变革，持续拓宽传统食品企业的成长边界。百年粤味，在新时代焕发了全新活力。