今年上半年，海天味业交出一份稳健发展的业绩答卷，公司实现营收161.46亿元，同比增长6.01%；实现归母净利润41.90亿元，同比增长7.13%。在调味品行业结构性承压背景下，公司展现出行业龙头的经营韧性。
从佛山老酱园到营收超百亿元的标杆企业，海天味业如何穿越周期，实现稳健增长？公司给出的回答是：以技术赋能提质增效，凭品类拓展寻求增长，与产业链共赴长期发展。
数智赋能，酿造老厂变身“灯塔工厂”
海天味业以“科技立企”，公司将多年的研发路径总结为一个词——守正创新。从一粒黄豆到一瓶酱油需经历超百道工序，过去全凭老师傅人工作业，眼看、手摸、鼻子闻，如今海天味业将这些工序转化成一道道数智化产线，让古法酿造工艺与现代技术形成巧妙的融合。
在海天味业旗下高明工厂，可以清晰感受到这种智能化赋能。偌大的工厂车间内工人并不多，背后辛勤工作的是“AI大脑”。在选豆环节，“AI豆脸识别”从色泽、形态到饱满度，可做到毫秒级判定优劣；在发酵环节，AI大数据智能发酵模型实时盯着天气、原料、设备状态等，自动算出最优发酵方案；在品控环节，“AI电子鼻”可精准识别170多种香气成分。
技术的持续迭代，也带来效率、良率与成本控制的大幅提升。据悉，海天味业人均产能领先行业平均水平。单条灌装线每小时产能5.2万瓶，灌装误差低于百万分之一；风味识别准确率比人工检测更高，黄豆蛋白利用率也稳步提升。
如今，高明工厂已拥有多项世界顶级智能酿造技术，2025年1月入选世界经济论坛“灯塔工厂”名单，成为全球酱油酿造行业首家“灯塔工厂”。
“我们正加速高明‘灯塔工厂’的成熟经验向海天在宿迁、南宁、武汉、嘉兴的基地复制推广。”海天味业相关负责人表示，随着“灯塔工厂”的技术红利持续释放，效率的提升、能耗的下降都实实在在转化成利润空间，成为公司长期盈利的能力基座。
海天灌装生产线
品类深耕，“产品力”激活发展增量
随着调味品市场需求从总量扩张转向结构分化，用户需求向多元化、健康化与便捷化升级。谁能更快捕捉市场新趋势，便能率先抓住新的增量机会。
“我们做产品的逻辑很简单：用户需要什么，我们就做什么。”海天味业相关负责人说。
在B端，产品复合化、服务定制化，正在构成公司新的增长曲线。“产品复合化上，我们将传统单品升级为快捷酱汁、风味预调液等复合调味产品，让餐饮出餐‘一汁成菜’，降低烹饪门槛和调料使用种类；服务定制化上，我们针对连锁餐饮、食品工业等B端大客户，不再只提供货架产品，更深入其后厨和研发中心，提供风味共创与客制化开发。”公司相关负责人告诉记者。从“提供调味品”到“提供风味解决方案”的转变，也意味着海天味业在B端业务构筑更深的护城河。
在C端，海天味业通过挖掘并满足用户更细分需求，来撬动新的可能性。曾经，海天客服中心常接到电话询问“家人得了糖尿病，有没有适合他们的酱油”。2024年起，公司针对这一需求启动研发，并推出了海天无蔗糖酱油。
一个个微小的需求从心声变为现实。从听取客诉建议改良挤挤瓶等包装形式，让使用更便捷，到迎合“懒人”烹饪法，推出凉拌汁等快手菜调味产品……海天味业正将产品品类做得更精更深更细。
目前，海天味业已形成超1400个SKU。今年上半年，公司以薄盐、有机为代表的健康系列产品销售额同比增速达27.09%。此外，公司醋、料酒、凉拌汁的销量也已进入行业领先行列。不断拓展的“产品力”，正成为公司业绩增长新的驱动力。
产业链协同，锻造抗周期韧性
自修内功，外拓生态。海天味业靠技术要效率，凭产品寻增量，当面向长远发展，长期经营打造的产业链生态则成为公司穿越周期最坚实的底气。
“我们和供应商建立了长期合作关系，将上下游伙伴拧成一股绳。”海天味业相关负责人表示，“我们和供应商一起减碳、一起数字化转型、一起技术革新、一起资源共享，从‘单打独斗’变成‘协同作战’。”
如今，海天味业已将这种全链协作发挥到极致。在高明工厂，有一家独特的“厂中厂”——公司将外部供应商负责的瓶坯生产线迁移到工厂内部，与酱油罐装生产线无缝对接，这正是产业链上下游密不可分的生动体现。
在酱油品类，海天味业已跑通“一粒豆到一瓶酱油”的全链路径。公司的下一个目标，又瞄准“一颗蚝到一瓶蚝油”。去年10月，海天味业发起成立“中国蚝产业领鲜生态联盟”，与供应商开展全链条的深度合作。“从蚝种怎么选择，到潮汐如何影响生蚝养殖，再到冷链运输怎样实现更高效运转，海天都要研究透，建立起完整的生蚝产业闭环。”公司相关负责人表示。
调味品作为消费刚需，近年来行业进入充分竞争阶段，行业出清也为市场集中化提供机遇。但与此同时，受地缘政治、气候变化、市场供需等因素影响，原材料价格仍存在波动风险。
前瞻性搭建产业协同生态，让海天味业在源头品质、全链路成本管理上建立起稳定支撑。当行业进入波动周期，产业链伙伴共同对冲外部不确定性，也锻造了公司穿越周期的独特韧性。
一粒黄豆见证产业变迁，一条产业链承载长期发展。从技术、产品到产业链，海天味业持续书写“守正创新”，展现出传统实业龙头坚守主业、持续革新的内生力量，也为消费品制造业高质量发展写下鲜活注脚。
