22日，2026年全民营养周圆满落幕。本届活动以“营养餐桌 家庭健康”为主题，以“健康中国营养先行”为宣传口号，立足于我国居民膳食营养的现状与挑战，着眼于家庭在健康管理中的基础性作用，是对《健康中国行动（2019-2030年）》《国民营养计划（2017-2030年）》的深化落实。

家庭是社会的基本单元，餐桌是健康的第一阵地。中国人的家庭观念，向来藏在一日三餐的烟火气里，餐桌不仅是果腹之地，更是情感纽带、家风载体与健康课堂。国家疾病预防控制局党组书记、局长沈洪兵在开幕致辞中指出，家庭是生活习惯养成的第一环境，要立足家庭核心，让营养健康知识扎根千家万户。当前，我国居民膳食结构不合理问题突出，超重肥胖形势不容乐观，高血脂、高血压、糖尿病等慢性病高发，其核心诱因正是高油高盐高糖饮食、外卖依赖、营养失衡等不良膳食习惯。与此同时，青少年挑食偏食、老年人优质蛋白摄入不足、上班族饮食不规律等问题交织，营养不足与过剩并存，成为全民健康隐患。方寸餐桌的失衡，不仅影响个体健康，更会通过生活方式代际传递，拖累家庭健康水平，制约健康中国建设进程。

“营养餐桌家庭健康”的主题，直击民生痛点，回应时代需求。中国营养学会理事长杨月欣强调，方寸餐桌和一日三餐是健康之本，今年主题旨在推动全民健康从治向防、从个人到家庭的转变。这一转变，核心是将营养理念融入家庭日常，以科学膳食守护全生命周期健康。《中国居民膳食指南（2022）》明确的食物多样、吃动平衡、少盐少油等八大准则，为家庭配餐提供了科学遵循。对儿童而言，足量蛋奶肉、减少油炸甜品，助力生长发育；对老年人，软烂饮食、补充钙与优质蛋白，预防肌少症与骨质疏松；对慢病患者，低盐低脂低糖膳食，缓解亚健康状态。

全民营养周历经十二年深耕，已成为具有广泛影响力的国家级营养健康科普品牌。本届活动在北京主场上发布了《科学营养餐桌·全民高质量膳食促进行动》报告，明确高质量膳食行动框架。而后发布的《中国肥胖预防和控制蓝皮书》（第2版），提出了适合我国国情、以建立健康生活方式为核心的肥胖预防和治疗策略建议。

除北京主场外，全国多省市同步联动，结合本地特色，开展形式多样的活动。如，重庆启动了“百道渝菜”食物成分监测计划，为整治渝菜高油高盐习惯、制定精准的干预政策提供了科学依据；海南深挖本土膳食文化，推广清淡天然、蒸煮为主的健康饮食习惯，并着力推动热带特色农产品与营养健康产业深度融合，培育健康食品、食养保健新业态……从权威专家解读到“科普大使”助力，从专业报告发布到群众互动参与，活动打破营养知识的“专业壁垒”，将复杂的膳食理论转化为“减盐控油”“食物多样”等可操作的生活建议，让科学营养走进千家万户。

践行营养餐桌理念，需政府、社会、家庭三方协同发力。政府层面，持续完善营养政策体系，推进营养健康食堂、餐厅建设，健全营养监测网络，强化基层营养服务能力；社会层面，医疗机构、科研机构、行业协会联动，普及营养知识、培养营养人才，推动食品产业向健康化转型；家庭层面，作为健康责任的最终落脚点，需主动摒弃“重口味、轻营养”“重饱腹、轻搭配”的误区，坚持自主烹饪、减少外卖，践行“早餐丰富、午餐均衡、晚餐清淡”的原则，养成全家共餐、规律进食的好习惯。

从今天做起、从自家餐桌做起，把营养端上桌，把健康带回家。