呷哺呷哺集团日前发布《2025年环境、社会及管治（ESG）报告》（简称“ESG报告”）。报告显示，截至2025年，呷哺呷哺集团餐厅总数达905家，报告期内新增餐厅57家。在食品安全领域，集团中央厨房产品批次检测合格率与政府抽检合格率双双达成100%。围绕绿色低碳发展，集团温室气体范围一排放量同比大幅下降48.13%；全门店油烟平均去除率达97.8%；汽油、天然气消耗量同比分別下降7.12%、49.16%。

集团积极践行企业社会责任，设立了13家暖心驿站，面向社区顾客、外卖骑手等群体，免费提供饮水、餐食加热、紧急医疗援助等便民服务。

在基础绿色运营层面，呷哺呷哺集团从门店日常运营细节精准发力。通过实施峰谷用电动态管理，节能用电效率提升25%；普及变频空调系统，节能效果达到30%以上；配备高效工业级净化设备，油烟平均去除率达97.8%。在一系列精细化举措下，2025年呷哺呷哺集团第三方环保检测合格率达100%，有效降低了餐厅运营对生态环境的影响。

在供应商管理方面，呷哺呷哺集团完善绿色供应链体系，从源头杜绝非法砍伐原料，常态化开展森林友好专题研讨，推动上下游形成可持续发展共识；在溯源工具建设上，升级供应链溯源系统，以量化指标提升零毁林目标达成与供应链透明度；在草原生态保护上，在有机羊肉供应链中落地区块链全链路溯源，养殖环节严格执行轮牧制度，并动态规划轮牧路线，有机羊以冰川融水、天然泉水为饮用水原生态养殖，远离工业污染，既保障了肉质的纯净，也守护了草原水土与生态安全，构建起一套覆盖森林、草原的全域负责任供应链。