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雨水|陈宝贵:顺时而食护脾胃,过个健康年!
2026-02-18 来源:经济参考网

  今日(2月18日,农历正月初二)

  雨水,

  是二十四节气中的

  第二个节气,

  它和谷雨、小雪、大雪一样,

  都是反映降水现象的节气。

  俗话说“春雨贵如油”,

  雨水节气对

  草木万物的生长十分重要。

  此时,

  冷空气活动仍很频繁,

  温差变化大,

  天气变化多端,

  防寒保暖

  仍是重要的保健规律。

  《雨水》 彭晓友 作

  首届全国名中医、天津中医药大学教授 陈宝贵

  春节阖家团圆,佳肴丰盛,人们易暴饮暴食、多食肥甘厚味,进而损伤脾胃。中医强调“顺时而食”,冬春交替之际,核心在于以温养脾、以消和胃,护好脾胃便是养足一年元气的关键。

  中医大家张锡纯先生深谙食养之道,其经典食疗方“益脾饼”,尤适合佳节期间油腻积食、脾胃虚寒者。方中白术健脾燥湿,干姜温中散寒,鸡内金消积化食,红枣补气养血,一补一消、温和不伤身,老少皆宜。

  益脾饼

  将白术、干姜、鸡内金研粉,红枣蒸熟去核捣泥,与面粉混匀烙成薄饼,大餐后食用1-2块,可健脾消积。

  春节饮食谨记“减腻增温、少寒多淡”,多食山药、小米、南瓜等温养之品,佐以萝卜、山楂消积;少食生冷海鲜、冰饮甜品。三餐七分饱,细嚼慢咽,让脾胃从容运化。

  雨水时节尚属早春,此时天气乍暖还寒,但由于天气渐渐转暖,人体的毛孔开始打开,对风寒之邪的抵抗力有所降低,故人们不应急于脱去冬衣,要注意防寒保暖。

  “春捂”是古人根据春季气候变化特点而提出的穿衣方面的养生原则。初春,要将保暖的重心放在下身,加强腿和脚的保暖,遵循“下厚上薄”的穿衣原则。

  作为张锡纯“衷中参西”学术思想的传承人、中医脾胃病名家,陈宝贵对于脾胃病有独到的见解。他指出,脾胃之要,在于升降。治疗目的在于使脾胃阴阳相合,升降相因,润燥相济。须用药物偏性纠正患者虚、实、寒、热之偏性,治疗脾胃病倡导使用轻灵之剂,以使脾胃达到平衡状态。

  陈宝贵表示,每个人的具体情况虽有不同,但是升降同调、气血同治、消补兼施、润燥兼顾、动静结合、寒热并用等都是应该遵循的组方原则。另外,对于脾胃病的用药也十分讲究,总结如下:

  升降同调

  如中虚气陷与气滞气逆并见,症见嗳气呕恶、少腹胀坠、大便溏泄等症。常用升麻配沉香、柴胡配枳壳、半夏配藿香、荷叶配茯苓、菖蒲配厚朴等升降同调之药。

  气血同治

  陈宝贵治胃病常在行气理气的同时加一两味活血的药物,如丹参、川芎、桃仁、赤芍、红花等。各种胃黏膜炎症(简称“胃炎”)时常出现胃黏膜充血、水肿或伴糜烂出血的症状,导致胃壁组织缺氧,进而出现营养障碍。中医学认为“气主煦之,血主濡之”,气药少佐血药,有利于改善胃壁供血状况,促进胃病康复。

  消补兼施

  润燥相宜,动静结合。陈宝贵指出,临证要把握补脾不滞气,如黄芪配陈皮、白术配枳壳;养胃不助湿,如胃燥脾湿并现,则用石斛配藿香、麦冬配半夏、花粉配苡仁、芦根配荷叶等。同时,在运用辛温香燥药物时,要掌握疏肝不忘安胃、理气慎防伤阴的原则。

  寒热并用

  脾阴胃阳,两者同病常寒热互见。陈宝贵表示,对于脾胃寒热错杂证,常寒温药并用,如黄连配半夏、黄连配吴茱萸、木香配黄连等。对于虚寒相兼、实多虚少证,宜用扁豆、山药、太子参等平补之品。实证用消法,也要权衡轻重缓急,体现了其用药轻灵、顾护脾胃的特点。

  选药讲究

  陈宝贵临证用药十分讲究,如和胃药常用白芍、荷叶、陈皮等;益胃药常选石斛、玉竹、沙参等;养胃药常用麦门冬、佛手、藿香等;清胃药常用青皮、丹皮、黄连等;温胃药常用桂枝、吴茱萸、细辛等;健胃药常用白术、茯苓、山药、苍术等;开胃药常用砂仁、厚朴、草豆蔻等。

  这些用药体现了其注重脾胃生理病理的同时,还重视脾胃调和的特点。

  文字内容综合自张伯礼任总主编、毛国强任主编的《中医名家谈节气养生与文化》(中国健康传媒集团 中国医药科技出版社 出版)。

  张伯礼科普工作室、天津中医药大学中医药文化研究与传播中心、新华社新华健康平台联合出品

  策划:毛国强、邓婕

  执行:吴雪梅、耿晓娟

  插图:孙睿泽

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