近日，中国烹饪协会在京召开发布会，宣布第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会将于2025年10月17日至19日在苏州国际博览中心举办。据悉，本届中国厨师节以“匠传百味，健康筑航，创新厨道，新韵苏香”为主题，集中展示中国餐饮业的发展成果与创新方向。

　　作为商务部2025年“中华美食荟”餐饮促消费重点活动，本届厨师节和博览会预计吸引超10万专业观众，汇聚全球20余国餐饮业代表，首次将世厨联亚洲区主席会议引入中国，标志着中餐国际影响力提升至新高度。目前，筹备工作已进入冲刺阶段，场地布置、交通接驳、接待安排等均稳步推进，各方力量正协同发力，将呈现一届高水平、国际化的行业盛会。

　　发布会上，组委会介绍了本届厨师节的三大组成部分，涵盖5场高端论坛交流、7项顶级烹饪赛事和4万平方米中国厨艺与餐饮博览会。具体包括2025中国餐饮连锁加盟发展论坛、中餐出海——餐饮业国际市场战略发展论坛、第34届中国厨师节厨艺交流品鉴会等活动。7项赛事方面，其中“2025中餐厨艺世界锦标赛”“2025西餐烹饪技能大赛”已获世界厨师联合会官方认证，来自十余个国家和地区的参赛队伍同场竞技，获奖选手将获国际认可。其中，“2025中餐厨艺世界锦标赛”将于2025年10月17日至18日在苏州举行，是首次聚焦和展示全球品质中餐厅发展现状的国际级中餐竞赛。

　　除论坛、赛事、展览三大看点外，本届厨师节将在国际交流层面迎来重头戏，世界厨师联合会亚洲区主席会议首次落地中国，将于10月16日在苏州召开。世厨联亚洲区20余个国家和地区的主席及代表已确认参会，这将成为中国餐饮业迄今参与国家最广、规格最高的国际盛会。

　　会议还将邀请联合国教科文组织认证的“世界美食之都”城市代表，以及来自美国、英国、法国、澳大利亚、荷兰等国家的中餐从业者代表，共同探讨亚洲美食文化繁荣与中餐海外传播议题。这将成为中国餐饮“走出去”的重要里程碑。

　　据介绍，本届中国厨师节由中国烹饪协会与苏州江南美食文化基金会联合主办，苏州市烹饪协会、星河中科（北京）科技有限公司承办，并得到多方支持。（李静）