山东依山临海，美食丰富多彩，结构多元。为将“美食游”与传统旅游深度融合，更好丰富“好客山东”金名片，今年暑期，山东举办“好客山东·美食争霸赛”，用美食撬动文旅消费的产业链，培育文旅消费新业态、新场景。

　　美食成为畅游山东“新密码”

　　8月29-31日，“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛暨美食促消费“运河大集”活动在山东省德州市宁津县举行。三天活动期间，宁津县康宁湖文化主题公园总客流量15万人次以上，单日最大客流量5.46万人次，现场200家非遗、文创摊位及知名本地餐饮企业外摆销售额750万元以上，拉动住宿餐饮交通等综合消费3000万元以上，美食赛事对文旅消费的拉动作用可见一斑。

　　作为鲁菜发源地，山东饮食文化源远流长，“食不厌精，脍不厌细”的饮食哲学传承千载。以一只鸡为例，山东就有枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、泰安炒鸡、临沂炒鸡等几十种不同做法，各有风味、各具特色。2024年山东多地举办的炒鸡大赛，在社交平台掀起了一股来山东吃鸡的热潮；在青岛、烟台等沿海城市，海鲜又赋予了山东美食另一番滋味。

夜幕下的淄博“山东烧烤美食争霸赛”现场人潮如织，周边非遗市集摊位热闹非凡，灯光璀璨。淄博市文化和旅游局　供图

　　如何将“味蕾游”“美食游”与传统旅游深度融合？山东给出了自己的答案。

　　山东从省级层面统筹部署，今年7月底启动的“好客山东·美食争霸赛”覆盖全省16个地市，以“一城一特色”的美食为载体，每周聚焦一类美食，通过循环赛、淘汰赛、冠军争夺战等环节，向大众推介“舌尖上的齐鲁风味”。

　　据介绍，“好客山东·美食争霸赛”将持续至今年11月，内容上设16个单项赛，以16个地市轮番打擂为牵引，同步联动重点景区、星级饭店和特色民宿，推出各类优惠措施，有效撬动居民和游客消费，推动餐饮企业提质升级，促进文旅深度融合。

　　目前，赛事已分别在济南、淄博、济宁、东营、德州等地，举办了“鱼”跃龙门·山东鱼江湖争霸赛、“串”山越海·山东烧烤美食争霸赛、“虾”路相逢·山东虾美食争霸赛、“包”打天下·山东大包争霸赛和“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛。

　　赛事让文旅消费收获满满

　　文旅业贯穿“吃住行游购娱”等环节，其中“吃”是首要环节。淄博作为“网红城市”，其爆火与淄博烧烤的特色密不可分。近年来，越来越多的游客因为一道独具特色的美食而去打卡一座城。在美食争霸赛期间，山东各地市根据比赛主题，策划相关优惠活动和热门活动，让大家在享受美食的同时，还能玩得开心，住得舒适。

　　济南赛期间，济南市文化和旅游局联动旅游景区、民宿、星级饭店等优质文旅资源，聚焦“鱼”特色，推出“yu你有约免票”“凭鱼打卡”“鱼宴套餐”等特色优惠活动。淄博赛期间，当地推出5项特色优惠活动，50余家景区及酒店推出餐饮优惠，让公众透过烟火气感受到山东鲜活的文化活力。

　　济宁赛期间，三孔、微山湖、尼山圣境等热门景点推出门票折扣，周边酒店也紧跟脚步，推出“美食+住宿”套餐，性价比拉满。东营赛不仅设置黄河口“包”香流水席、“包”教包会·鲁味面塑互动区，还推出99元东营文旅年卡等，让游客体验美食与文化的交融。

　　德州市同步策划推出“多彩秋韵·畅游州城”秋季系列文旅促消费活动，包括“户外踏秋”“观演赏秋”“夜游乐秋”“研学探秋”“文化润秋”“乡村品秋”“美宿悦秋”等七大主题100余场重点活动，涵盖景区景点艺术表演、夜娱夜购、乡村旅游等领域，充分激活秋季文旅消费市场。

　　数据显示，济南赛举办期间，仅济南融创文旅城推出的包括“yu”字在内的专项优惠产品就售卖了3.15万张；烧烤美食争霸赛则为承办赛事的美食城旅游区引客近5万人，当地特产好物、美食销售额四天内突破130万元；山东大包争霸赛活动四晚总客流量14.9万人次，拉动住宿、购物、交通、旅游等综合消费2000万元。

　　一场比赛“串”出文旅发展新动能

　　“好客山东·美食争霸赛”举办期间，山东各大景区借助美食争霸赛的影响力，配合赛事举办，进一步优化体验、加强周边文旅资源联动，在更广维度释放“美食+文旅”的带动效应，为消费者提供更深度的齐鲁风味之旅。

　　在泉城济南，大明湖画舫夜游让游客在桨声灯影中感受“一城山色半城湖”的韵味。信步相连的曲水亭街与百花洲历史文化街区，成为市民游客夜间漫步、休闲消费的热门选择。三大片区串联起夜间消费带，将历史文脉与现代生活无缝衔接，成为济南夜经济的标志性名片。

　　淄博红叶柿岩旅游区夜间变身“仙气秘境”，千年打铁花、水上飞人等非遗与特技表演，搭配电音派对、篝火晚会，让游客在夜色中感受传统文化与现代潮流的碰撞，景区夜间客流与营收同比增长显著。

　　山东各地还因地制宜推出惠民政策，联合美团、云闪付等头部平台推出红包、满减券等惠民大礼包，形成扩内需、惠民生的综合效益。

　　中国银联山东分公司联合银行共同发放1000万元额度的优惠券及投票激励，促进餐饮与文旅消费。据统计，济南赛期间，银联支付渠道的宾馆酒店、餐饮、娱乐、旅游售票、航空客运、一般服务等消费类行业交易金额为20.87亿元。7月30日至8月24日，济南、淄博、济宁、东营同步开展的文旅活动参与商户超过3000户，发放优惠补贴150多万元，直接带动交易笔数3万多笔，消费金额近千万元。

　　美团充分发挥平台技术和流量优势，在App内开设线上赛事专题页面。专区以“好客山东·美食争霸赛”整体赛程为基准，广泛动员山东省内餐饮单位积极参与，组织涵盖地方代表性餐饮门店和特色菜品的线上评选。同时，构建线上线下联动体系，在各地市组织优质商户海选与推荐，并于线下赛事期间同步开展线上直播引流，引导用户边看边投、边看边买，营造全民参与氛围。

　　美团数据显示，自7月30日山东启动美食争霸赛以来，全省“美食”及关联词搜索量同比增长45%，餐饮商户数同比增长8.9%，餐饮类订单量较2024年同期增长16.4%，餐饮类交易额同比增长11%。