金秋时节，已是大闸蟹的上市旺季。前不久，江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会与京东等头部企业联合举办了“2023中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节”，一只只膏满黄肥的阳澄湖大闸蟹也随之“爬”上了大家的餐桌。

　　“今年的阳澄湖大闸蟹可以说是三年来产量最大的一批。”当地一位阳澄湖大闸蟹产区从业人员说，得益于气候条件稳定和精细化养殖，今年阳澄湖大闸蟹的产量将提升17%，达到1.1万吨，且蟹的品质也更好，大个的大闸蟹比去年多，最大的公蟹在5两以上，最大母蟹也能达4两半左右。

　　吃阳澄湖大闸蟹，消费者最看重的就是品质。不过，随着阳澄湖大闸蟹的盛名远播，产地造假、缺斤少两、绑绳充重等问题不容忽视。人们在购买阳澄湖大闸蟹时，会碰到假蟹、死蟹、无膏、价高、缺斤少两等问题。

　　应对这些消费难题，依托数智化供应链，京东超市今年特别制定了一整套质检细则，加大源头驻场管控，并推出了“缺重一赔二、无膏包赔、去绳足重”等服务。具体来说，就是通过现场监督供应商大闸蟹原料收货、暂养、分级、捆蟹、冷藏、包装、发货等过程的操作规范性，降低大闸蟹死亡、缺斤少两率。

　　据了解，今年京东超市驻场质检团队超过百人，通过驻场监督、巡回检查、突击检查、模拟下单抽检等多种手段，以确保上架的阳澄湖大闸蟹品质。由于京东超市销售的阳澄湖大闸蟹均为源头直发，同等规格、同等品质的阳澄湖大闸蟹，价格较往年直降10%。

　　除了品控，物流时效是影响螃蟹新鲜程度的关键因素。为了让消费者尽快吃到新鲜的阳澄湖大闸蟹，京东超市特别在苏州部署了两座大闸蟹专仓。此外，京东物流再度提升了送货速度，并新增了上门取件业务，千余名京东快递员走进阳澄湖大闸蟹产区，协助商家打包发货。目前，京东超市销售的阳澄湖大闸蟹在苏州、上海已实现了当日达，核心城市次晨达，而在全国范围内，已有近300个城市可实现48小时内鲜活送达。

　　京东方面表示，持续深耕乡村振兴领域，坚持做最苦、最难但最有价值的事，一直是京东努力的方向。今年9月1日，京东投入十亿元现金补贴和流量资源，启动了第二届京东农特产购物节，助力全国超2000个产业带的海量高质量农特产走上消费者餐桌，其中就包括阳澄湖大闸蟹等一批优质农特产。