中国是食用油消费大国，也是油料生产大国，但食用植物油自给率约为40%。中国工程院院士傅廷栋等专家指出，进一步发展油菜生产是解决我国食用油供需矛盾的重要途径，从而确保我国食用油安全。
　　与解放初期相比，改革开放30多年来，我国油菜面积、单产增加了3倍多，总产量增加了10倍多。目前，我国油菜种植面积约为1亿亩，总产量在1100万吨至1300万吨之间。我国的油菜面积和总产量均为世界的30%。
　　然而，去年我国食用植物油年消费量大约达2400万吨，但自产食用植物油约为1000万吨，自给率仅为40%，供需矛盾十分突出。
　　傅廷栋表示，我国粮食自给率为95%，石油自给率为55%，均高于食用植物油自给率。通常认为，食用植物油自给率超过60%才算比较安全。否则，国际市场突变可能会给国内食用油市场带来较大影响，进而影响百姓生活。
　　他说，油菜是我国惟一的冬季油料作物，与粮食争地矛盾少，发展油菜生产是解决食用油和蛋白饲料供应的重要途径。从我国油菜生产的现状看，油菜生产面积还具备进一步扩大的可能，此外还要提高油菜单产和油菜子含油量等。