本报杭州电
端午节吃粽子是我国的民俗传统，但是一些小作坊为了使粽子的卖相好、保质期长，在制作粽子时加入了对人体有害的硼砂和硫酸铜。日前，浙江台州工商部门查获一家使用了“返青”棕叶的地下粽子作坊。
台州三门县工商局日前接到市民张先生的投诉，称其在该县某超市购物时，买了一些绿油油的卖相不错的粽子，谁知吃了没多久，肚子就开始隐隐作痛，于是打电话向台州市三门工商局反映情况。
接到投诉后，工商人员立即来到王先生买粽子的超市，超市负责人交代这些“绿粽”是在县城某粽子作坊刚送过来的，于是执法人员又赶往该作坊。
执法人员在这个作坊看到地上污水横流，角落上放着装满液体的大缸，缸内浸泡的粽叶绿油油的，散发出阵阵刺鼻怪味，而旁边放着还未能浸泡过的粽叶则暗淡发黄，几个工人正在包粽子。经业主吴某交代，为使粽子卖相好，口感好，他在粽子中加入了硼砂，并用浸泡过硫酸铜、氯化铜、工业碱等化学染料的“返青”粽叶来包粽子。据查，该作坊刚开始加工粽子，执法人员追缴全部的“绿粽”
硼砂是一种白色或无色的结晶性粉末，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中，国家明令禁止在食品中使用。硼砂进入胃部之后会刺激胃酸分泌，严重时会使人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。硫酸铜是一种工业原料，在高温蒸煮过程中，铜、砷、汞等重金属元素会游离到粽子里面。人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒，甚至会导致肾脏功能衰。
工商局提醒消费者，识别“返青”粽子，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
另外，选购粽子时还要注意以下问题：一是不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品；二是如果是真空包装，查看是否有漏气或气鼓现象，如果有不要购买；三是选购粽子最好到商场、超市和正规的副食商店购买；四是吃粽子若感到口味不正，千万不要食用。 |
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