为维护消费者的合法权益，促进行业健康发展，国家质检总局组织对芝麻酱产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、广西、安徽、陕西、江苏、辽宁、河南、黑龙江、四川、重庆等12个省、直辖市58家企业生产的72种产品（不涉及出口产品），产品实物质量合格率为87.5%。
    抽查结果表明，市场占有率较高的大型生产企业产品质量较好，产品质量继续保持稳定；而部分中小型企业产品存在质量问题。
    抽查中发现的主要质量问题：
    1、个别产品大肠菌群不合格。大肠菌群是直接涉及人体健康的重要卫生指标。国家标准规定芝麻酱产品的大肠菌群应≤90个/100g。抽查中有个别产品大肠菌群为230个/100g，超过国家标准规定的要求。
    2、个别产品脂肪酸组成不合格。脂肪酸组成指标是评价纯芝麻酱是否是用纯芝麻加工而成。抽查中有个别产品不符合纯芝麻酱的特征。
    3、个别产品脂肪含量不合格。脂肪含量是芝麻酱标准中的一项重要指标，脂肪含量的高低是判断产品中是否添加了足够的芝麻，抽查中有个别产品脂肪含量不合格，主要是添加了其他油料。
    4、个别产品酸价不合格。酸价是评价芝麻酱品质好坏的重要指标。抽查中有个别产品酸价不合格，容易导致芝麻酱产品中的油脂氧化变质。