饭店业亟需改变“高度零散化”模式
    2009-01-09    记者:陆敏    来源:经济参考报
  本报讯 在1月8日召开的“2009中国饭店业信息智能化峰会”上,中国饭店业采购供应协会会长范光煜表示,中国大多数酒店处于单体经营状态,饭店业离散度达到90%,迫切需要整合产业资源,建立整个行业综合信息化服务体系。
  据统计,目前全国拥有近30万家各类住宿企业和近450万家餐饮企业,其中仅星级饭店就以每年新建近千家的速度快速增长。业内人士保守估算,原有饭店平均每年在信息智能化改造和服务方面的费用近800亿元,新建饭店相关投资三四百亿元。饭店业采购供应协会发布的《中国饭店业信息化建设调查报告》报告认为,尽管大多数饭店启动了信息化建设,但并没有把信息化价值融入酒店自身价值链中,并在竞争中发挥作用;同时由于缺乏行业统一标准,饭店各自开发不同方案、盲目投资上马的现象比比皆是。
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