小心火锅嘌呤引起痛风
    2007-12-12    记者:王茜    来源:经济参考报
  本报讯 火锅美味,历来为很多人所喜爱,然而专家提醒,吃火锅时要警惕嘌呤可能引起的痛风。
  哈尔滨医科大学附属肿瘤医院内科七病房主任吴瑾介绍,常吃火锅的人可能发生脚趾、脚关节突然红肿、麻痛。这是痛风引起的,是嘌呤代谢紊乱所致的代谢性疾病。不少食客在食用火锅时喜欢味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等食物,但实际上这些食物进入人体可分解代谢成一种有机化合物“嘌呤”,大量嘌呤类物质在体内会形成高尿酸血症,经血循环大量的尿酸沉积在关节部位,引起痛风性急性关节炎发作,还会形成慢性肾炎和尿酸肾结石,甚至会演变为肾功能衰竭。
  吴瑾说,还有人错误地认为只喝汤不吃肉就没事,其实,肉汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高出30倍,易导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高,喝酒又易使体内乳酸堆积,抑制尿酸的排出,这就是围坐火锅前开怀畅饮的人易患痛风的主要原因。
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