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| 2006-12-01 记者:王立武 来源:经济参考报 |
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据新华社合肥电
传统的喝茶方式是“开水冲泡喝汤”，安徽省石台县天方茶业集团公司通过技术创新，日前已成功研制开发出“抹茶”，引发了茶叶生产的一次变革，这种“抹茶”可以像咖啡粉一样溶于水中直接饮用。
所谓的“抹茶”，是通过独特的工艺流程，将茶叶制成绿茶粉，其细度应达到800目至2000目以上，比我们日常所见到的面粉的细度高出10至20多倍。与传统方法生产的茶叶相比，抹茶最大限度地保留了原质、原味、原色，具有高叶绿素、高蛋白质、高氨基酸的“三高”特点。它不仅改变了传统的喝茶方式，“抹茶”还可广泛运用到食品、药品、日化等众多领域。
据介绍，从去年新茶上市开始，天方公司在推进茶叶深加工中，把抹茶开发作为拓宽茶叶饮用、应用领域的主攻方向来抓，挖掘中国古代茶叶制作工艺，成功地走出了一条技术创新之路，研发出自己独特的抹茶制作工艺流程，目前，其生产工艺已通过安徽省科技成果鉴定，确认为全国领先技术水平。
天方公司负责人告诉记者，正式生产抹茶以来，国内外众多厂商纷纷前往订货，产品一直处于供不应求状态。日前，匈牙利一家公司与天方茶业集团公司签订抹茶供货合同，每月订购1.5万公斤抹茶用作食品添加剂。此前，“天方”抹茶已经大批量销往美国、新加坡等国，我国众多食品、日化厂家也纷纷前往订货。 |
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