“牛奶贵于油”:“奶荒”引发全球牛奶涨价
    2007-08-02    耿学鹏 聂立涛 小安    来源:上海证券报

    全球许多国家和地区的消费者不久将会发现,他们早餐桌上的牛奶变得越来越贵。欧洲、美国和印度各大奶制品公司纷纷宣布,将自8月1日起上调牛奶价格,美国一些地区甚至可能出现“牛奶贵于油”的情况。难怪英国《泰晤士报》1日惊呼,“廉价牛奶时代”逐渐远去。
    对此,专家和媒体认为,全球牛奶价格上涨主要源于饲养成本增加、市场供应紧缺以及亚洲需求激增三方面原因。而据业内专家分析,要想通过增加产量使价格降下来,至少需要几个月,甚至一两年的时间。据估计,过去7年来,全球牛奶的需求量上升14%。目前,全世界每天消耗19亿升牛奶。

涨价 美部分地区“牛奶贵于油”

    牛奶价格涨幅过大,不仅对消费者不利,还有可能影响相关产业。资料图片
    英国最大的奶制品公司“第一牛奶”7月30日宣布,将在8月调高牛奶价格。业内专家随即评论说,英国其他奶制品公司也将紧随其后上调价格,涨幅预计为每品托(0.57升)上涨3便士(约合0.06美元)左右。
    在德国各大超市内,牛奶价格过去一周内上涨幅度超过10%。这让习惯了喝低价牛奶的德国人感觉颇为不适应。
    美国哥伦比亚广播公司4台(CBS4)说,美国部分地区牛奶价格甚至可能超过汽油。报道援引“西部奶制品协会”的数据说,美国西部1月每加仑(4.5升)牛奶价格平均为2.64美元,7月上涨至3.63美元,9月将可能达到5美元。
    发展中国家也未能“幸免”。印度大多数供奶商已宣布,自8月1日起上调牛奶价格,具体为每升牛奶上涨1印度卢比(约合0.025美元)至22卢比(约合0.55美元)。《印度快报》说,这已是印度各大公司年内第二次上涨牛奶价格。
    在牛奶零售价格走高的同时,奶牛场的原奶批发价格涨得更厉害。美国农业部日前表示,4月份牛场牛奶价格为每100磅15.80美元,2006年的价格只有12.90美元,而今年内,预计这一价格将大涨34个百分点,直逼17.30美元的历史新高(之前的最高纪录是2004年创下的16.13美元)。美国农业部还初步预测,明年的牛奶价格将达到每100磅17.50美元。
    据捷克媒体报道,近期捷克市场牛奶价格一路走高,达过去8年来最高水平。今年年初,每升中脂牛奶的平均价格为14.52克朗(约合0.68美元),上周每升价格比年初高出1克朗。

原因 成本增加是牛奶涨价内因

    美国和印度媒体认为,全球谷物、饲料等商品价格上涨,造成奶牛饲养产业成本升高,是牛奶涨价主要原因之一。印度“古吉拉特牛奶市场合作联合会”总经理RS·索德赫说,饲养奶牛的成本近期上涨了50%。
    饲养奶牛成本上涨使许多农民舍不得给奶牛喂食,造成奶牛减产,直接导致牛奶市场供应量减少。
    《泰晤士报》报道说,英国农牧场每头奶牛的平均日产奶量原本约为20升。但由于“吃不饱”,每头奶牛过去两个月内的日产奶量下降到17升到18升。另外,英国最近多阴雨天气,农民一般把奶牛关在圈里,也影响了奶牛产奶量。
    此外,英国媒体还报道了一个惊人的消息,英国奶制品行业正在经历每年亏损10亿英镑的尴尬境地。成千上万的奶农已放弃了他们曾经认为的不公平待遇,在经历了每升牛奶损失3便士的情况下,他们已开始放弃奶制品行业经营。
    遭遇“天灾”的不仅是英国农民。德国媒体说,澳大利亚等农业大国牛奶产量下降,造成全球市场供应短缺。此外,欧盟和美国新的农业补贴政策,也使奶农开始缩小产能。在欧盟15个成员国中,大多数国家的牛奶产量都有所下降。供应量的减少,直接带来需求的相对紧张,涨价也就在情理之中。
    德国媒体还认为,亚洲、俄罗斯和东欧地区牛奶需求量大幅增加,是全球牛奶价格上涨原因之一。德国媒体提供的数据显示,亚洲已成为世界最大奶粉市场。亚洲地区2005年奶粉销售额为6.8亿美元,预计今年可达11.5亿美元。

应对 欧盟考虑取消牛奶份额制

    德国市场及价格报导中心此前曾发布消息说,德国奶制品行业同销售企业签订的新合同将从8月起陆续生效,这次价格总体上涨幅度将达到50%。
    根据德国农林业和食品中央市场与价格报告委员会日前公布的信息,德国的奶制品市场将经历“前所未有的” 价格冲击。
    德国是欧盟最大奶制品生产国(年产量2730吨),素以乳品价廉物美著称。然而这次价格总体上涨比例将达到50%:每一小包黄油的价格将从0.79欧元涨到1.19欧元,凝乳的价格将上涨40%,每升牛奶的价格将增加5到10欧分。
    除此之外,德国乳业联合会负责人霍伊泽认为,欧洲传统上一直有大量奶制品储备,即所谓的“牛奶聚成海”、“黄油堆成山”。布鲁塞尔的欧盟执委会原先一直有所谓的“干预性应急库存”,也就是出现价格上扬趋势时,可以把这些库存抛到市场上进行干预。但是这些库存现在大大减少,也就是说,欧洲的奶制品储备没有了,因此当需求量增加时,价格自然也就相应上涨。
    霍伊泽还表示,除了乳制品出产大国澳大利亚现在正经历大旱,奶制品产量减少了15%外,其他奶制品生产大国如印度、阿根廷为了保护本国市场,把奶制品留在国内,以抑制国内的通货膨胀,减少了奶制品的出口。
    霍伊泽称,这些国家推行了一种“出口税”,不允许奶制品销往国外,这样世界奶制品市场的价格就迅猛上涨。
    分析人士称,奶制品价格上涨,也会使得牛奶的收购价格上升,这对农民来说是好消息,而奶制品企业的盈利也将增加。但是从总体上看,价格上涨可能会抑制牛奶消费,进而影响到相关产业。
    面对持续上涨的牛奶价格,欧洲政界已作出反应。目前欧盟内部正在讨论欧洲是否要取消牛奶份额制,也就是取消对牛奶产量的限制。

声音 德国批评奶制品涨幅过大

    牛奶价格一路飙升使一些欧洲国家有点担忧。德国消费者权益保护、食品和农业部长霍斯特·泽霍费尔认为牛奶价格上涨趋势并不合理,是向消费者“转嫁成本”。
    德国《法兰克福汇报》援引泽霍费尔的话说,奶制品价格上涨给农民带来更多收益,这一点是好的,但如果涨幅过大则对消费者不利。
    德国联邦议院一名发言人则用“价格爆炸”来形容这次奶制品价格涨幅过大。
    而饲养奶牛的农民们则认为,牛奶价格上涨是必然趋势,是对他们过去“苦日子”的补偿。德国农民联合会会长格尔德·松莱特纳说,养牛户“经历了一段艰苦时期,收入甚至难以养家糊口”,牛奶价格上涨是“早晚的事”。
    早餐桌上牛奶越来越贵,消费者反应倒还平静。许多人认为,牛奶再贵也得买。
    美国丹佛市一名市民说:“牛奶涨价当然不会让我高兴,但我不会因此就不买牛奶了。我觉得,孩子们还是需要它。”
    英国一名署名“JC·约克”的网民在《泰晤士报》网站上留言说:“我乐于为牛奶多付钱,但须确保多付的钱回到农民手中,而不是落入零售商的口袋。”

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