从垃圾桶到餐桌，地沟油形成了完整的产业链。换个角度思考，我们只需要斩断这条产业链的任何一个环节，都可以阻止地沟油危害百姓健康——至少，在新的渠道疏通前，可以暂时阻止。

　　据《经济参考报》报道，地沟油为何屡禁不止？地沟油从哪里来？销往何处？食用地沟油有什么危害？地沟油制售有多少利润可图？《经济参考报》记者通过跟踪调查发现，地沟油已形成一条从泔水收购到加工提炼，再到销售的完整且可循环的产业链。在这个产业链中，上游是酒楼、宾馆和泔水收集者，中游是部分养殖场和地沟油加工提炼厂，下游则包括粮油批发市场和酒楼餐馆，如此循环。而这个链条上的每一个环节都有利可图。