据《京华时报》报道，国务院总理温家宝近日在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。
近些年来，我国食品消费领域相继发生了恶性的食品安全事件，诚信的缺失、道德的滑坡严重“一个国家，如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家”。所以，笔者认为，当前要把加强同市场经济、民主法治、和谐社会建设相适应的道德文化建设放到更加突出、重要的位置，在全社会大力加强道德文化建设，形成讲诚信、讲责任、讲良心的强大舆论氛围。
追求利润最大化是资本的本能，如果政府监管体系不完善，法律惩处力度不大，部分商人就难免会以牺牲消费者身体健康为代价，通过违法犯罪途径牟取暴利。马克思曾经说过，如果有100%的利润，资本家们会铤而走险；如果有200%的利润，资本家们会藐视法律；如果有300%的利润，那么资本家们便会践踏世间的一切！所以，有效扼制各类食品安全犯罪行为发生，一方面需要在全社会加强道德文化建设与诚信教育，另一方面还需政府部门强化食品安全监管，进一步完善食品安全监管制度，加大对各类食品安全犯罪行为的打击，通过严密监管与严刑峻法严惩各类食品安全犯罪行为，使实施食品安全违法犯罪人员付出代价。
令人遗憾的是，在近年相继发生的食品安全事件中，部分地方政府监管部门及工作人员存在严重的不作为现象，由于部分政府监管部门不作为乃至渎职、腐败，使部分不法商人肆无忌惮地从事食品安全犯罪，有肆无恐地损害消费者生命健康安全。显而易见，如果食品安全监管体系完善，政府职能部门及其工作人员在食品安全监管上积极作为，部分商人即便想通过违法犯罪方式谋取更大利润，也难得手；反之，就会纵容部分不法商人的违法犯罪行为。
发展市场经济有利于促进经济发展，但是在发展市场经济的同时，法制建设必需跟进及时，否则难免出现包括部分商人制售假冒伪劣商品在内诚信缺失、道德滑坡等社会道德风险。这就要求政府应在尊重市场自身规律的前提下，在市场以外诸如维护消费者权益、打击食品安全犯罪等领域，切实履行社会守夜人的职责，承担起应尽的责任。在市场经济社会中，唯有政府不越位也不缺位，对食品安全等诸多领域实行积极干预，再辅之道德文化建设与诚信教育等，双管齐下，两手都硬，才能有效减少各类食品安全犯罪现象发生，消费者身体健康安全才能获得更为坚实的保障，部分不法商人通过违法犯罪行为牟取暴利所引发的社会道德风险才能降至最低。