美国经济学家奥尔森说，大量被浪费的粮食就像散落在人行道上的百元美元。
    “无论在富裕或者贫穷的国家，粮食浪费都是惊人的。”《经济学人》经过调查发现，全球至少三成粮食都还没有吃，就因腐烂被扔掉。
    联合国食物和粮食组织的约瑟夫·施密德·胡贝尔说，在非洲，野生的老鼠和蝗虫偷吃地里的庄稼和储存的粮食；牛奶和蔬菜在运输的过程中就变质坏掉。严格地说，这些应该称为损失，而不是浪费。如果这种浪费可以减半，相当于粮食增产15%到25%。
    贫穷国家造成粮食浪费的原因是资金短缺。收获的粮食通常就堆在地上，用布盖起来，老鼠就不会吃到粮食；建立谷仓，修缮更好的公路，配备更多的冰箱，就可以减少这些损失。但是所有这些设施都需要大量资金。非洲发展银行目前正在筹资实施一个七年项目，目的是希望每年能够减少3%的浪费。
    富裕国家的食物浪费量与贫穷国家一样多。但是两者的浪费方式是完全不同的。在对美国和英国的调查中发现，商场里四分之一的食物直接被扔进垃圾箱。被浪费的食物单中，位居榜首的是色拉，有一半的色拉被扔掉；第二名是面包，有三分之一的被浪费；第三是水果，四分之一被丢弃；第四是蔬菜，五分之一被扔掉。如果所有富裕国家都像英国和美国一样，那么大约平均每人每年浪费食物100公斤，所有人一年就要浪费1亿吨食物，这相当于目前全世界肉供应量的三分之一。
    《经济学人》认为，如果富裕国家的粮食浪费可以减半，把那些浪费的粮食分发给那些需要的人，养活现在世界上的人口将不成问题。“但是，这是不可能的。富裕国家的浪费是个人习惯造成的。浪费的程度反映了食物价格。这说明食物对于富裕国家的消费者来说，还是相对便宜的。尽管食物价格飞涨，但是看起来还没有高到他们改变对浪费的态度。”