在粥粉面饭的香港平民美食之后，有着什么样的情愫？香港素以美食之都享誉全球，也一直是中国内地长假出境旅游的首选目的地之一。近日一场名为《香港味道》的美食艺术展在北京拉开帷幕，主办方代表香港特别行政区政府驻北京办事处(驻京办)主任朱曼铃和香港旅游发展局(旅发局)大中华区域总监叶贞德共同出席了开幕记者会，邀请北京市民前来观展。展览以美食为媒介，结合现代科技的互动模拟，生动演绎出香港东西荟萃的文化底蕴，启发观众对香港多元美食的无限想象。
　　香港特别行政区政府驻北京办事处主任朱曼铃说：“美食是香港文化的一部分，代表着这个亚洲国际都会对生活的追求，对优质事物的向往。香港的美食令人目不暇给，既传统又时尚、集高级佳肴与大众化美食于一身，希望大家在观赏展览的同时，可以去享受、去品味香港是如何把美食融入成为生活中的艺术。“ 香港旅游发展局大中华区域总监叶贞德则表示：“多年以来，香港一直在用百分百的心意为内地游客奉上各式堪比艺术珍品的美食，今天我们精挑细癣精心摆盘，向大家呈献这一道视觉的艺术大餐，希望大家带着对美食的遐想，前往香港亲口品尝地道的港式美食。”
　　为期三天的《香港味道》美食艺术展从多元角度展示香港美食精髓，将融合东西的香港美食文化与艺术结合，令参观者感受到香港既传统又摩登的时尚美食风情。整个展览共设三个部分，陶艺家朱芳毅以香港知名美食为灵感创作的“物件香港记忆飨宴”，力求颠覆观众对食物的认知；“美食之最大赏投影区”让观众运用科技互动品尝得奖菜式；“粥粉面饭影音录像区”以精致的美食纪录片带领大家挖掘香港地道美食背后的故事。
　　而当你仔细回味之余，就会发现，她的精妙远远不止于此。香港美食源自博大精深的中华料理，秉承了东方饮食的精致功夫和地道滋味，却也得天独厚地融入了西方食艺的包罗万象和创新搭配，并加入了香港人自己的智慧和心思，糅合出新旧交融的气息，带给我们意想之外的惊喜味道。当东方遇上西方，香港美食文化真正演变成了雅俗共赏的独特艺术;当美食成为一种生活艺术，迷乱的水泥森林中渐渐升腾起令人安心的袅袅炊烟。
　　百变的香港，美食文化一直走在亚洲的尖端。从怀旧到新潮，香港美食带你穿梭时光隧道;从大排档到米其林，香港用美食征服全世界。《香港味道》美食艺术展或许只是个引子，带你即刻体验东西荟萃的美食新想象，而味蕾上那份真实跳跃的享受和心底里那份久违的味道，恐怕只有等你身处其中时才能慢慢觅得。