“面对一位总统，你也许谈不了政治；面对一个商人，你也许不懂生意经，但无论遇到什么样的人，你都可和他们谈美食。美食可以迅速拉近人与人之间的距离，让气氛变得轻松愉快。”Terrien大厨将此总结为“美食的社交性”，并透露正是这一特质吸引他成为一名大厨，多年来他通过美食结实了许多朋友。他说，在他十一二岁时，奶奶开了家小餐厅，那里有温柔的灯光、精美的餐具、可口的食物，各式各样的人们在觥筹交错中分享着美食与心情……他非常喜欢这种欢乐分享的氛围，他对美食的热爱由此开始。大厨在上海餐厅吃饭都坚持要坐大厅，“尽管我听不懂他们在讲什么，但我能看到他们对美食的反应，那种热热闹闹、欢欢喜喜的氛围很迷人。”
　　美食在分享中最显魅力，因此热爱烹饪的人大多拥有乐于分享的个性。Terrien大厨这次到上海授课，几位曾在蓝带学习过的校友都赶来捧场。为Terrien当助教的Tony是位上海小伙子，去年毕业于蓝带澳洲悉尼校区，即将到加拿大四季酒店做大厨。最近回上海休假，得知著名的Terrien大厨要来给中国烹饪迷授课，便跑来当志愿者，开课前两天就开始为准备食材、调料和汤汁忙碌了。韩国主妇Claire曾在巴黎师从大厨Terrien，中、英、法、韩文都很流利，在现场主动协助翻译为学员们解释比较生僻的法餐专业术语。上海经商的Fred是蓝带校友中的活跃分子，学员们实际操作时，他挽起袖子热情地给大家示范、指点，并分享自己在蓝带学厨的心得和诀窍。
　　对烹饪的共同热爱，让素不相识的参与者们有种一见如故的亲热，大家很快成了朋友。每天课程结束后，大厨Terrien、蓝带校友、活动工作人员都会和学员们一起吃饭、聊天。台湾的主妇Annie特别做了台湾特色的肉燥和卤蛋带给大厨品尝。每天下午教学结束，活动现场就变成一个大Party，边吃边聊，十分尽兴。到最后一天课程结束，大家即兴开了个庆祝会——学员们各显神通，用自己拿手的烹饪方法，将教学剩下的食材全部利用起来，做成风格口味各异的菜品与大家分享，并让大厨指点。意犹未尽的学员们不但在MSN、微博上交流心得，甚至相约到彼此家中切磋厨艺。“美食社交”的理论在这次活动中真是体现的淋漓尽致。
　　
　　学员个个有故事
　　
　　尽管法国蓝带厨艺学校以培养顶尖专业厨师著称，但近年来大部分教学收入却来自针对烹饪爱好者的中短期课程和特色课程。尤其是日韩校区，家庭主妇和待嫁女青年更是成为学员的中坚力量。法国蓝带校方代表透露，法国蓝带厨艺学院有意在中国开设分校，并且会效仿东京校区主打家庭主妇的模式。可不，这次到上海参加蓝带培训的学员90%为女性，其中绝大部分是全职太太。她们和电影中的萨布里娜、茱莉、朱莉亚一样，参加专业的厨师培训并非为了把烹饪当职业，而只是为了满足兴趣、丰富生活。她们都因为烹饪变得更加自信和有魅力，也赢得了身边人的赞许和支持。韩国主妇Claire就是个典型例子，谈吐优雅的她10年前就到法国蓝带学完了专业厨师的初、中、高三级课程，并在巴黎一家米其林三星的餐厅实习过3个月。她是当时班上唯一的女性和亚洲人，“在餐厅实习时没人会管你是弱小的亚洲女人，他们只会当你是流水线上的一环，你负责的工作必须按时保质保量完成，否则就会影响别人的工作。这和在家做饭天壤之别，所有东西都太重、太烫、太多，真是太紧、太辛苦了。曾经想自己开餐馆做厨师的念头就此打消。”Claire笑着回忆到。尽管蓝带之旅充满的艰辛与汗水，但Claire觉得很值，这份经历让大大拓展了她的社交圈，身边多了许多意趣投合的朋友。
　　本次活动的学员Jennifer在瑞士从事酒店管理工作时，曾系统学过3年西餐烹饪，却完全不是为了工作。结婚后她成了全职太太，所学的烹饪技艺全部贡献给家人和朋友。对烹饪，她有十足的耐心，她会开心地花上3到8个小时为家人做一顿考究的西式大餐。她说“法国蓝带”是她下一个目标。主妇Helen其实今年3月才到蓝带在巴黎的校参加过3个星期的培训。我问，为何这次还要来参加这种短期课程呢？她说：“我很迷恋这种跟顶级厨师认真学艺的感觉，这是一种非常愉快的享受。”6月17日，刚结束蓝带的活动，她又飞去著名的美国CIA厨艺学院学习了。
　　与这些有钱有闲的家庭主妇不同，Fred是个忙碌的商人，他不但是国内某知名饮品企业的董事，还同时打理着多份生意。但十年来，他竟7次放下手中的工作，跑到蓝带巴黎校区学厨，少则几周，多则半年。除了初、中级厨师的课程，他还专门进修了甜点、面包、巧克力、鹅肝、牛排等特别课程。他的合作伙伴对此很是不爽，但也拿他没辙，因为大家都知道烹饪是他最重要的娱乐。Fred说：“平时再忙再累，回家一做饭，立即放松下来，感觉无比地享受。”来自哥斯达尼加的Bob是这次学员队伍中为数不多的男性，目前在四川大学中文系留学的他说得一口流利的中文和法语，四川话也能来几句。他说自己走到任何地方都会去学厨，在成都他就曾到四川烹饪专科学院学过川菜。这次他也是为了蓝带的活动专程请假从成都飞来上海。
　　这次培训中人气最旺的学员恐怕要数Samuel。身为葡萄酒品酒师的他每天都会根据所学菜品的口味特点，带来不同品种的葡萄酒为大家佐餐。意大利的白葡萄酒佐黑橄榄海鲈鱼，法国红葡萄酒搭无花果酿鸭胸。课程最后一天，他用一款桃红葡萄酒来配龙虾沙拉。Terrien为此相当开心，因为平时生活中他是超级葡萄酒迷，对餐酒搭配也有自己的一套见解，边喝边与Samuel探讨起来。如今尽管工作繁忙，Samuel还是常被朋友请到家中展示厨艺，“现在朋友们的预约已经排到8月份了。”说到这里，Samuel有些得意。蓝带课程结束之后，他应邀为一群朋友做上海本帮菜，从下午4点到晚上9点，从洗菜切菜到煎炒烹炸，从凉菜、热菜到甜品，他一直一个人在厨房忙活，菜做好一道就上一道，朋友吃完，他再上第二道，中途还穿插为大家侍酒。更令朋友们惊喜的是，虽然是做上海菜，Samuel却把刚刚学到的法餐摆盘装饰的理念运用其中，把原本有些乡土的本帮菜“打扮”出了西餐的精致与洋气。“烹饪让我的生活更加丰富和美好了，因此我还会继续钻研。这次学厨让我进军法国蓝带巴黎校区的决心更加坚定了，我正在准备钱和时间，相信两三年内可以实现。”Samuel笃定地说。