日前，京城首家企业绿色猪肉企业——北京源健美有限公司开业了，据该公司负责人介绍，首批绿色猪肉将在新一年来临前走上京城百姓餐桌。
    我国绿色食品起始于1990年，经过近20年的发展，已迅速成为一项新产业，为促进该产业健康发展，农业部中国绿色食品发展中心针对各类产品制定了严格的审批程序。据该中心副主任张华荣介绍，就绿色猪肉而言，猪源、屠宰、饲料、包装、销售等环节都有严格标准，最终上市的生猪产品还要由企业申报绿色商标标志，有关部门将对其产品进行年检、抽检等一系列程序，上述条件环环相扣，缺一即达不到绿色食品标准。    北京源健美有限公司有关负责人表示，该公司生产的猪肉，实施“从土地到餐桌”的全程监控，生猪存栏期在4个月以上。与市场售卖的普通猪肉相比，绿色猪肉每100克肉中仅含1.8克脂肪，而普通猪肉的脂肪含量达到29.7克。另外，绿色猪肉口感好、无臊腥味，还可将其刺生食用，口味独特。