经济参考报

日本研究显示：金枪鱼血合肉能快速降血压

2008-04-07 记者:钱铮来源:经济参考报

　　本报东京电日本静冈县静冈市两家企业研究确认，从金枪鱼的血合肉提取精炼的金枪鱼肽具有快速降血压的功效。
　　两家企业用特殊的酶分解金枪鱼的血合肉制成金枪鱼肽，按照一千克体重0.1克的标准喂食六只患高血压的实验鼠，并于对照组未摄入金枪鱼肽的六只高血压实验鼠相比较。六小时后，食用金枪鱼肽的实验鼠最高血压平均比对照组低14毫米汞柱，最低血压平均低八毫米汞柱。
　　血合肉是鱼肉边缘颜色暗红的部分，营养价值很高。不过，这部分的鱼肉颜色深、气味重，在日本主要被加工成带味道的鱼肉薄片或者宠物食品。