“麦乐鸡门”亟须权威声音
    2010-07-06        来源:郑州晚报
    每当一件食品安全事件出来,商家总会最先打出安全牌,声称对消费者健康无害。可实际上有没有害,商家根本没有能力和权威来对此负责。就这起麦当劳“麦乐鸡门”而言,这些分别含有橡胶化学成分和石油成分的物质,对消费者究竟有无健康损害,还是第二层次的问题,首要的问题是:这些用于化妆品和泥胶的工业化学物质,究竟能否添加进入食品?
    有美食专家指出,鸡块中必须含有这种化学物质,才能维持形状和口感。可是如果事先将此告诉消费者,让消费者在可能的健康损害和麦乐鸡的形状、口感之间做出选择,我猜消费者会毫不犹豫地放弃麦乐鸡。因为现在毕竟不是食品短缺的年代,犯不着为了一块麦乐鸡的形状与口感,去冒威胁健康的潜在风险。因此,“维持形状和口感”也好,“防止炸鸡块的食油起泡”也罢,只要是在消费者毫不知情的隐瞒状态下添加,都不能成为解释的理由。
    据悉,将化工产品当做食品添加剂,应经过申报检验才能被批准。那么,在麦乐鸡中添加这些物质,首先就不是超不超标的问题,而应该是有否经过申报的问题。更何况,在与美国仅仅一洋之隔的英国,麦乐鸡中却并未检测出这两种成分,商家解释为“制作方法不同”。可是,既然有能够很好控制化学成分残留的办法,麦当劳就该去主动改变制作工艺。
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