对食品添加剂来次全面清理
    2009-03-17    练洪洋    来源:广州日报

  我国面粉生产行业长期使用增白剂以提高面粉白度,有关专家认为长期食用增白剂,对人体的累积损害无法估量。(3月16日人民网)

  商人们无视法律法规,罔顾职业道德,漠视消费者的生命安全,乱搞一气,一旦被媒体曝光,引起公愤,这个行业很快就会轰然倒下。可以说,出现这种道德风险,是市场与监管部门双重失灵的结果。现在,面粉添加增白剂现象被公开揭发,工商、食品、卫生等管理部门仍无动于衷,“研究”“评估”遥遥无期,莫非要等到“三聚氰胺事件”重演再着急么?
  面对层出不穷的食品安全事故,监管部门必须站在公众生命安全的高度,有必要全面评估我国的食品添加剂制度。因为食品添加剂对人体健康的重要性是显而易见的(看看那些结石儿童和大头婴儿吧)。
  全面评估食品添加剂,可从几个方面入手:一是确定名录。目前的食品添加剂生产、使用几乎处于失控状态,商人想加什么就加什么,根本没有规范可言,因此导致食品安全事故频发。因此,有必要对所有的食品添加剂的安全性、可靠性进行评估,给出一个名录,规定用量,作为规范的第一步。二是规范管理。从生产、运输、销售、使用等环节,都要实行最严格的监管制度,譬如说专营、许可证等,以确保产品的质量和使用的安全。三是追偿制度。对于食品安全事故惩治不力,是商人敢于铤而走险、食品安全事故频发的重要原因,因此必须建立更严格的追偿制度,提高违法乱纪者的违法成本。
  过去,因食品加工、运输、储藏需要防腐,添加剂被添加。而如今,科学技术与各种条件(如运输、保鲜等)已大为改善,大可不必用过多的化学方式进行保鲜或者改善品质,像增白剂这种纯粹是为了改变食品外观的、对消费者百害而无一利的添加剂,更应该明令废弃。

  相关稿件
· 食品添加剂怎样左右我们的生活? 2009-03-02
· 食品添加剂甜蜜素和二氧化硫滥用问题突出 2009-03-02
· 陈啸宏:打击滥用食品添加剂需解决三大问题 2009-02-25
· 湖北省整治食品添加剂谨防“毒” 2009-01-05
· 河北省全面清理整顿食品添加剂生产企业 2008-12-29