作为北方老百姓冬日里的“当家菜”，国内“大白菜”市场供应情况如何？价格趋势如何？近日满帮大数据平台发布了2019大白菜市场轨迹。从供给量看，今年11月白菜供应量同比上涨85%。山东、湖北将成为今年12月和明年1月白菜主力供给区域，

数据显示，2019年11月，山东、湖北、河南白菜集中上市，供应量大增，货运量同比上涨85%，市场供应饱和，白菜价格应声下跌。

白菜输出存在明显的季节及地域特征，数据显示，在今年12月及明年1月，山东及湖北将是白菜的主要输出省份。明年2-3月，气温更为暖和的湖北将成为主角，4-8月，白菜供给带北上，山东、河北轮流主力供给，9月秋季来临，更北面的吉林、黑龙江白菜上市，10-11月，吉林、山东重新成为主力。

白菜主要输出区域以北方为主，山东、河北、吉林、湖北、河南都是白菜输出大省，其中，山东是绝对主力。数据还显示，2019年，山东白菜输出量占到全国总量的四分之一，输出量占比同比上涨了11%，同时，河北白菜输出量占比也呈现上升状态，从2018年的17.4%提升到21.6%，占比同比上涨24%。白菜供给跌幅明显的是吉林，2019年输出量占比跌到3.2%，占比同比下降68%，从输出量前三省份跌到了第五。

此外，2019年，白菜供给最大城市是张家口，一城即占全国白菜输出总量的12.2%，2018年这一数据仅为8.6%。泰安一直稳居白菜输出第二位，但2019年输出量占比略有下降。潍坊输出量2019年迅速崛起，占全国总量的6.5%，占比同比提升108%。

总体来看，山东承包了白菜输出前十五强城市中的五席，是入围十五强最多的省份，河北、湖北分别承包了三席。山东不仅是白菜最大的输出省份，也是最大的运入省份。2019年，山东白菜运入量占全国总量19.5%，居第一位。其他省份，如河北、河南、黑吉辽都是白菜产销两旺省份。

白菜热门路线从北方垄断到中部城市逐渐崛起。白菜热门运输路线集中在北方的山东、河北、吉林及内蒙等省份，2018年前15条热门路线仅有一条从中部城市湖北咸宁出发，2019年中部出发城市增加到4条，3条从武汉出发，1条从咸宁出发，主要运往南昌、东莞、广州等中部及南部城市。

分析称，接下来的12月和1月均为白菜供应旺季，山东、湖北大白菜将持续上市，供给充足，预计白菜价格将总体平稳。