市场惊现人造肉  未来影响需预估

据媒体报道，金字火腿股份有限公司（以下简称“金字火腿”）在“金字植物肉新品发布会”上表示，牛肉味植物肉饼、猪肉味植物肉饼、植物肉狮子头等多款植源肉产品均将于10月下旬开始批量生产。而在前一日，深交所下发关注函，望金字火腿就植物肉的信息披露等问题予以回复。10月11日，金字火腿与上海杜邦营养与生物科技中国研发中心（以下简称“杜邦”）合作研制的人造肉产品——牛肉味植物肉饼在金字火腿天猫旗舰店正式开启预售，并预计在10月下旬开始发货。销售页面显示，该款人造肉汉堡肉饼的规格为220g/盒、每盒2片，保质期限为100天，预售款式为2盒4片，新品尝鲜价为118元。主要原料是从大豆、豌豆、小麦等提取的植物蛋白，营养成分、口感和风味接近真肉。此后的10月11日、10月14日、10月15日三个交易日，金字火腿股票连续三个交易日涨停。

技术进步令人眼花缭乱。传说中的人造肉，眼看成为现实。在科技面前，人的想象力有时候显得落后。不过，有科技价值的东西，不一定有市场价值，有市场价值的，未必个个都有高科技含量。纵观几百年来的科技进步，总是伴随着大规模生产才能造福人类的，比如化纤产品，大规模生产才能使亿万人受益。当然，对于科技进步的影响，要有充分的预估。如果真的出现人造肉大规模代替生物肉，其影响要改变整个农业的生态，畜牧业的生态 ，以及人类的生活习惯。如果再联想，连烹饪习惯、卫生标准、营养需求等也要变。从产业链上看，传统畜牧业必然受到冲击，与之相关的饲料、动物医疗等等，也要变化。虽然现在人造肉的规模还很小，但企业家要未雨绸缪，为即将到来的变化做准备。

跨界发展见成效  市场开发见真功

据媒体报道，10月16日，海尔生物申购，发行价确定为15.53元/股，发行7926.79万股，预计募资12.31亿元。海尔生物注册成立于2005年，去年刚完成股份制改造，期初计划在香港上市，而后改道新设的科创板。海尔生物主营业务始于生物医疗低温存储设备的研发、生产和销售，是基于物联网转型的生物科技综合解决方案服务商，主要为生物样本库、血液安全、疫苗安全、药品及试剂安全场景、实验室提供低温存储解决方案。其中，在物联网领域的开拓是公司的亮点，比如，在生物样本库领域，公司通过低温存储与物联网管理系统相结合，实现了人、机、样本的三向实时交互。

企业该怎么发展？该不该跨界？其实，还是要具体情况具体分析。从海尔生物看，这条路走的不错。数据显示，海尔生物业绩稳步增长，2016年至2018年的营业收入分别为4.82亿元、6.21亿元、8.42亿元，复合增长率为31.59%。2019年上半年公司实现营业收入4.41亿元，同比增长13.67%；归母净利润为8334.89万元。公司预计2019年1至9月实现扣非后归母净利润为1.15亿元至1.27亿元，同比增长幅度为244.67%至278.13%。这是相当不错的业绩。但这不等于说所有企业都适合于跨界经营，由于跨界而尝苦果的企业不在少数，有的甚至走到了破产的边缘。从海尔生物的成功看，它成长过程中，使用了海尔的品牌、人单合一系统甚至包括办公用地，品牌效用发挥到了极致。但更重要的是，生物技术和产品的选择适应了市场的需求，技术开发和产品开发也符合跟上了市场步伐。换言之，仅有品牌的支持是不够的。

收购外资大并购  抓大“放小”有取舍

据媒体报道，苏宁易购日前发布公告称，预计今年第三季度实现盈利95亿元至100亿元，比去年同期增加超75倍。苏宁易购第三季度的业绩大增，主要是苏宁金服在完成增资扩股，为公司带来了102亿元的净利润。融资后出表，也可以让苏宁易购聚焦零售主业的发展。除此之外，苏宁易购为减轻亏损压力，在上半年剥离了近两年辛苦布局的苏宁小店。不过，因受让公司与苏宁易购之间存在关联，且苏宁小店与苏宁易购的业务合作仍高度协同，苏宁小店的剥离可以被看作报表剥离而业务保持。与此同时，苏宁易购还在三季度完成了对家乐福中国80%的股权收购，补强了公司在大快消行业的盈利能力。至此，苏宁易购的资本运作基本完成，完整的消费生态也已经形成。

苏宁的大并购，伴随着“小”剥离。在新零售行业爆发式发展的背景下，苏宁小店作为苏宁易购布局新零售的重要一环，也开始加速扩张。数据显示，今年上半年，苏宁小店净增1191家，截至6月30日，苏宁小店数量达5368家。仅用一年半的时间，便完成了从23家到5300余家的转变。然而仅今年上半年，苏宁小店亏损就高达到22.12亿元。叫好不叫座的苏宁小店终于在今年6月被苏宁易购剥离。看到苏宁的大手笔，不禁怀疑，商业到底是实体的好，还是电商更有竞争力？商店是大型的好，还是“小的就是美好的”？近期，国内大商家纷纷将并购矛头指向大型外资超市，而小店也在遍地开花，还是说点谨慎的话：总的消费能力不变的情况下，市场是有限的，不要为扩张而扩张，不要单纯以市场占有率论英雄。有业绩、有利润，才是真英雄。