冬日的阳光穿透玻璃窗，打在25岁的袁奕脸上。他目不转睛地盯着手中的黑色砂壶，仔细查看是否有瑕疵。

　　这只砂壶是袁奕的作品，也是完全按照古法制作的安口砂器的一种。

　　袁奕的家乡位于中国西北的甘肃省华亭县安口镇，当地县志记载，以砂锅、药锅等民用砂器制作为主的安口砂器，制造始于唐代，距今已有1000多年历史。

　　看着祖父和父亲制作砂锅、药锅等砂器，爱玩泥巴的袁奕从小就爱上了这门手艺。在大学毕业后的3年里，袁奕一直跟随安口砂器制作自己的父亲——技艺省级传承人袁安生学习。

　　“一方水土养一方人。”袁奕说，安口镇产的陶土、五花土等10余种矿土是制作砂器的优质原料。

　　上世纪60年代，曾有10余个省籍的人在安口镇以制作砂器、瓷器为生，当地经营砂器和瓷器的私人作坊、店铺超百家，开窑50余座。上世纪80年代，随着塑料、搪瓷等器皿的流行，砂器制作逐渐走了下坡路

　　“这两年，随着人们日益重视健康和养生，取法自然、工艺传统的砂锅、炖罐，逐渐回归家庭。特别是砂锅，煮饭不变色，煎药不变性，保温时间长，这是其他餐具无法替代的。”袁安生说。

　　袁安生从事砂器制作已有30多年。今年，安口砂器制作技艺被列为甘肃省非物质文化遗产。

　　“从泥土到制成一只砂锅，需要半个多月时间。”袁安生说，从十几岁开始，自己就跟随父亲学习这门技艺，如今，他正把绝活传给儿子袁奕。

　　这种子承父业，代代相传，保证了古老砂器制作技艺的延续。而现代人对健康和养生的日益重视，为砂器这一古老器皿打开了新的生路。

　　在袁安生家中的仓库里，砂锅、药锅排列成方阵，整齐摆放，制胚的工人在车间里聚精会神地工作。今年初至今，袁安生父子和工人们生产的砂锅等产品，已经卖了100万元，不仅行销陕西、甘肃、青海等西北省份，还进入了北京、广东和福建的市场。

　　袁奕表示，下一步他将用安口砂器制作古法开发茶具、餐具和艺术品等，让古老的砂器走进更多人的生活。