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广东财经大学流通经济研究所所长·王先庆:
2017-03-20 作者: 来源:

 目前,我国畜禽产品的生产与屠宰加工及销售集约化经营程度还比较低,养殖、收购、屠宰加工、仓储、配送、批发、零售等各环节的社会化分工比较细,但管理粗放,效率低下,主要流通销售渠道集中在综合效率较低的农贸市场和超市,存在流通渠道小、中间环节多、成本高,屠宰厂数量多、规模小、技术落后,以及生鲜肉类食品保鲜与运输难度大、质量不保障、难以溯源等问题,政府监管难度极大,缺乏“养殖-屠宰-加工-仓储-配送-销售”一体化的整合。研究表明,我国生鲜食品流通,这个万亿级的高成长行业,正进入前所未有的战略机遇期。

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