6月24日，韩国最大食品企业CJ集团在北京昌平区举行了“食品安全中心”的落成仪式。据悉，该食品安全中心是集食品安全标准、仪器设备和标样试剂三大基础数据库于一身
，将以最高标准从源头上把控CJ集团所有食品的安全。
早在2006年，随着集团在中国业务的扩大，为了保障食品安全，CJ集团在青岛已经设立了自己的食品安全中心，为了更好的覆盖全国业务，集团将青岛食品安全中心迁至北京
，并进行了全新升级。据介绍，该食品安全中心占地500多平方米，配备了6名硕士级以上、在专业领域有实力的研究人员、配备了价值约500万人民币以上的仪器和设备，
其中包
括：高效液相色谱仪、气质联用仪、电感耦合等离子体质谱仪、全自动测汞仪等先进的设备。中心将涉及较为全面的检测项目，包括：食用色素、非食用色素、防腐剂、抗氧化剂
、甜味剂、生物毒素、农药残留、三聚氰胺、辐照食品等理化检测项目，同时还能开展大肠杆菌、沙门氏菌等微生物检测项目，给公司食品安全管理提供了强大的技术后盾。
据介绍，为了真正从源头上严格把控食品安全，CJ集团一个新产品的上市，需要经过原料检测(微生物、物理化学)；新原料供应商审核Audit；成品检测(微生物，物理化学)；
工艺检测（相应生产线的微生物危害因素检测）和标识检测（标签合法性审核）等各个阶段的审核。特别值得一提的是，在审核过程中CJ集团生产的所有食品采用符合比法定标准
更为严格的“CJ食品安全标准”进行把控。
对于“CJ食品安全标准”，食品安全中心的负责人李殷杓解释到：“CJ食品检测标准通常是以产品销售所在的市场国的食品安全标准为基准，以韩国国内标准及国际标准为参
照，每项指标横向对比取其中最严格的那个标准。比如对于那些相应市场国没要求或者相对比较宽泛的限制标准，我们就会执行我们集团的标准。比如：对于抗生素检测标准，我
们采用较为严格的韩国标准；又如，食用油当中的高活性间接致癌物和突变原苯并芘，韩国法律标准2微克/千克、中国标准10微克/千克、而CJ集团的标准则是1.6微克/千克。”
食品与餐饮服务事业是CJ集团的立足之本。在过去的60余年里，CJ集团一直引领韩国食品行业的发展，成为名符其实的韩国最大的食品公司。在中国，CJ的食品事业也在稳步
发展，旗下多乐之日、途尚咖啡、必品阁国际韩餐品牌、VIPs(味爱普斯)牛排餐厅都越来越受到人们的喜爱。作为韩国最大的食品企业，CJ集团一直以食品安全为己任，集团在韩
国的食品安全中心在业界享有良好的声誉，特别是在农药残留的分析领域，CJ集团的食品安全中心具有韩国国内最多的分析项目。这个由60名硕士与博士高学历人员组成的食品安
全中心，通过法务，信息，审核，分析等环节对食品从源头到出品的全过程进行风险管理，对集团内的诸多食品产业进行安全把关。
