茶叶，中国人千百年来自达官显贵到贩夫走卒都十分钟爱的饮品，陕西秦巴山区，集得天独厚的纬度和海拔条件、无污染的种植环境，孕育出了具有“香高、味浓、耐泡、形美、保健”五大特色的陕西茶叶。秦茶尤以汉中出产的最为知名，随着茶客越来越重视茶叶的生态性与保健性，汉中茶叶正在成为中国茶业界的新贵。

　　汉中自古出好茶

　　据《汉中地区志》记载，在宋代时，茶叶生产就已经遍及秦岭以南各地。当时汉中设有西县（今勉县）、城固二茶场。洋州（今汉中市洋县、西乡县、镇巴县等地）“人户以种茶为生”，“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无”。
　　北宋熙宁七年（1074），政府在川陕地实行史称“榷茶”的茶马交易制度。榷茶的目的在于低价收买民茶，高价出售，以茶易马，既增加了国家财政收入，又解决了国防所必需的战马问题。明代，汉中、四川是茶叶易马的全国茶马贸易中心，政府在褒城建立了全国最早的茶厂。《明史》中所载之《茶法》的内容约4500余字，有90％以上文字记载汉中及四川茶史实。
　　陕南种植茶叶拥有得天独厚的优势。依托秦岭和巴山的山地资源，地处暖温带和亚热带气候的过渡区的陕南气候湿润、极端天气少，茶区多处于海拔800米至1600米之间，适于优良茶叶品种的生长。同时，陕南地区土壤中富含大量人体所需的微量元素，安康至汉中是我国第二大富锌、硒区，是业界公认的优良绿茶产区。
　　陕西是中国四大茶产区之一“江北茶区”最大的绿茶生产基地，而汉中则为陕茶的“核心产区”之一，2014年，汉中市茶园总面积达到98万亩，茶叶总产量为3.79万吨，一产产值47.9亿元，这三项数据分别占陕西省的52％、67％和63％。
　　据西北农林科技大学茶叶研究所的分析数据，陕茶内含物茶多酚、咖啡碱、儿茶素等对人体有益的微量元素，显著高于全国其他产区。陕西绿茶中含锌的最低值为全国平均值的1.4倍。
　　汉中茶叶产区“纬度高、海拔高、云雾几率高、无污染”的天然禀赋，正在获得业界认可。作为南水北调中线工程的水源涵养地，陕南地区一直对环境实行严格管控，林草覆盖率高，基本没有工业污染。同时，秦岭作为“中国之肺”，由于是国宝大熊猫、朱鹮等的栖息地，长期以来农民更是不使用化肥、农药。据农业部检测，陕西茶叶农药残留抽检合格率位居全国前列。
　　秦巴雾毫、汉水银梭、定军茗眉、宁强雀舌，陕西汉中出产的这一个个形神兼备、令人垂涎欲滴的茶叶品种，在2008年后统一称为“汉中仙毫”，区域公共品牌以抱团开拓市场，为汉中茶叶的知名度和销售额实现了质的飞跃。在浙江大学中国农业品牌研究中心发布的2014年中国茶叶区域公用品牌价值榜单上，陕西“汉中仙毫”的品牌价值首次进入前20位，为15.4亿元。

　　茶产业已成陕南经济发展龙头

　　作为秦巴山区对汉中人民的馈赠，茶不仅成为当地人们最喜爱的饮品，还正在成为带动陕南经济发展的产业龙头，是农村劳动力就业的一条重要途径，发展潜力较大。
　　从2013年开始，陕西省农业厅从省级财政中拿出5000万元的扶持资金，2014年这一数字提升到1亿元，同时，汉中市也各自整合1亿元财政资金用于茶产业发展，涉及良种繁育、基地建设、加工现代化水平以及市场体系建设和营销包装等方方面面，从整体上提升茶叶的品质与品位。
　　2014年，茶农仅种茶一项，人均收入达到7390元，户均收入为22170元。“仅种茶的收入，已经逼近全省7932元的农民人均收入，在陕南群众增收中的作用独树一帜。”汉中市茶产业办公室主任张星显说，汉中市从事茶叶种植、加工、流通等环节的从业人员有将近80万人。在茶产业发达的西乡县，围绕茶叶生产的人数占到了全县全部劳力的八成以上。
　　在汉中市城固县的山花茶业公司负责产品包装的席晓慧，3年前还在广东打工。“以前在外面工作收入高、花费也高，一年到头存不下多少钱。现在就在家门口上班，一个月挣2000块钱，不过生活成本比较低，还有时间和精力照料孩子和父母。”她说。
　　随着茶产业链条的拉长，茶叶所带动的第三产业，也成为了当地群众致富的动力。西乡县峡口镇江塝村拥有茶园面积3600亩，有“江塝茗园”之称，镇长张永长介绍说，村上528户有520户都种植茶叶，同时还有不少人经营起了农家乐项目。
　　“江塝村距离县城30公里，每到周末就有不少人骑自行车或者自驾车来这里观光休闲，去年全村人均纯收入为1.16万元，成为远近闻名的富裕村。”张永长说。
　　“按照规划，陕西省在2020年全省茶园面积将达到300万亩，所带来的一产产值，能够与陕西关中、陕北1000亩苹果的产值相当。”陕西省茶叶促进会副会长李强庆说。

　　茶企抱团闯市场

　　尽管正在受到市场的认可，成为带动当地经济发展的龙头，由于陕西地跨中国南北方的地理位置，令国内一般消费者对于陕西茶叶的认知度不够，影响了陕茶市场的开拓和产业的进一步壮大。“质量和知名度的强烈反差，这显示出陕西茶叶需要打出品牌，现在要摒弃‘酒香不怕巷子深’的观念。”李强庆说。
　　“政府部门以及企业需要分工合作。‘汉中仙毫’的区域品牌是政府的，政府就应该通过展会等形式大力推介；具体的茶叶品牌也应有各自区分的包装手法。以往给报纸上放一大版那样的宣传方式已经落伍，政府和企业各谋其政，才能把宣传资金用到实处。”陕西鹏翔茶业有限公司董事长段成鹏说。
　　不仅是宣传投入相对较低，陕西茶产业在宣传方式上仍是传统手段，主要以参加展会、广告宣传、在各地开设直营店等为主。“未来茶叶的推广宣传，也要以讲故事为主。”李强庆说，茶文化源远流长，对历史、哲学、宗教甚至体育元素都有极强的整合能力，陕南有着丰富的历史文化资源，品牌文化的打造难度低，今后应该在这方面多下功夫。
　　目前，陕西省农业厅以“秦茶天下”的理念抱团闯市场，多次组织茶企参加国家级各类茶叶展会，改变了以往陕西茶企各自为战的局面。2014年11月，北京马连道陕西茶城对外营业，其中有14家陕西茶企业入驻，既作为一种销售途径，也为宣传陕茶打开了一扇窗口。
　　“厚重的陕西茶叶需要找到一种现代手段作为平台和跳板，实现品牌价值的跨越，这是陕茶今后‘叫好又叫座’的基础。”李强庆说。

　　本稿件由本报记者郑昕采写，图片由汉中市委宣传部提供。