中国酒都:醉了三条大江
2013-11-20   作者:钟晓晴  来源:经济参考报
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五粮液明代酒窖
  挟金沙江雷霆之势,持岷江清澈婉转之韵,赋长江广博浩荡之气,三江交汇成就“万里长江第一城”——宜宾。而世界名酒——五粮液就流淌于这三江大地,空气中弥漫着酒的香气……

  酒史佳话:中国酒文化的缩影

  岁月悠悠,时光回望,穿透历史的风烟,浮现远逝的酒幌。
  遥想当年,酒垆千百所,满城闻酒香。宜宾酒业繁盛,唐代“春碧酒”、“重碧酒”,宋代“荔枝绿”、“姚子雪”,明清“泥头酒”、“杂粮酒”。宜宾的酿酒到了明代已如春之蒿草,蓬蓬勃勃,“长升发”、“利川永”、“德胜福”等明代十二家槽房,共同创造了宜宾酒史上的第一个春天。
  宜宾是中国酒文化的缩影。自唐宋起,海内名流文士、迁客骚人,或旅途驻足,或谪贬流寓,或宦游访胜,或浪迹寻幽,至古戎州这块土地,无不沉醉于醇酒的芳香之中。
  江之头宜宾,酒之头五粮液。自清代陈氏秘方下传,邓子均发扬光大,杨惠泉命名“五粮液”,酒好名雅声誉起,中国尽知五粮液。
  1915年,五粮液获巴拿马万国博览会金奖,更是名满欧美。之后,五粮液酒又相继在世界各地博览会上揽获38枚金奖,2002年,在巴拿马“第20届国际商展”上又一次荣获白酒类唯一金奖。五粮液的酿酒老窖有600多年窖龄,是目前国内仍在酿酒的窖龄最长的酿酒老窖。

  传承创新:引领中国白酒潮流

  漫步于宜宾五粮液集团有限公司内,酒史厅诉说着悠久历史,铜铸酒杯、酿酒池窖展示着灿烂文化……从1991年利税1亿多元到2010年利税上百亿,“十一五”期间,公司销售收入从156.65亿元增长到403.61亿元。2012年,五粮液以659.19亿元的品牌价值,蝉联中国最具价值品牌100强第三名,连续18年稳居中国饮料食品行业第一品牌。
  经历白酒发展十年黄金期,五粮液顺应时代发展的需求、顺应市场变化的需要,响亮地提出了“名酒”也要造“民酒”。今年以来,五粮液依据白酒消费低度化、时尚化的主流趋势,在传承中创新、在品质上惠民,超常实施“腰部发力”战略,相继开发了绵柔尖庄、五粮特曲、五粮头曲系列,五粮液35、39、42度三款低度酒系列等新品。
  带着新产品开拓新市场,继阿坝州、攀枝花、达州、绵阳新品发布会后,11月1日,五粮液集团再度携一系列战略新品来到凉山州,在西昌市琼海湖畔举行新品发布暨品鉴会,赢得众口称赞。
  正是得益于牢牢把握白酒消费的主流趋势,在传承中发展、在发展中创新、在创新中提升,始终以高雅的品质、醉人的浓香引领白酒消费潮流,五粮液成为中国白酒的典型代表。

  百花竞放:二线品牌集体破局

  五粮液的一枝独秀,如何带动起整个宜宾酒业发展?2007年,宜宾把白酒产业当成“一号产业”精心打造,面对着“中国白酒金三角”带来的机遇,二线品牌破局突围。
  宜宾叙府酒业股份有限公司,因宜宾古称“叙州府”而命名,1978年建厂后,凭借叙府大曲和叙府特曲受到本土消费者欢迎。然而酒类品种单一,知名度不够高,这个老酒厂在发展中遭遇僵局。
  如何打破发展瓶颈?“要强化品牌建设,更要通过科技创新,加大新产品研发力度。”2009年,多粮浓兼酱香型白酒“柔雅叙府”应运而生。叙府酒业总经理陈云宗介绍,这款酒的推出标志着中国白酒香型新的突破,“传统白酒分为浓香和酱香,而这款酒兼具两者优点,入口浓香,回味酱香,意蕴悠长。”2007年销售额仅1亿元的叙府酒业,今年的销售额近10亿元,企业已完成扩建,产量将从1.5万吨突破到5.5万吨。
  据统计,从2007年至2009年短短三年时间,宜宾市284家酒类生产企业,90%都进行了自主扩能建设。除五粮液集团外,宜宾酒业近三年投资总额已经超过改革开放30年来的总和,改写了多年来“五粮液”一枝独秀的格局。目前,宜宾市已有销售收入上亿元企业25户,白酒销售收入和利税总额占到四川省1/3以上。
  悠悠古窖池,满溢玉液芳。如今还继续出着好酒的“长升发”,见证了宜宾的酒史辉煌,也繁衍了宜宾十里酒城。五粮液多元化发展筑就白酒行业的航空母舰,在航空母舰之旁,高洲酒业、叙府酒业、金南福酒业、红楼梦酒业、华夏酒业、竹海老窖等企业昂扬向前。
  展望“十二五”,一个千亿目标已经形成,宜宾正在舞起“中国白酒金三角”核心区的龙头。

(图文均由宜宾市委宣传部组织采写、提供)

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