在这个维他命水和能量饮料的时代，美国的牛奶消费量在过去数十年中一直持续下降，并且最近的降幅越来越大。奶农、牛奶加工企业和食品连锁店为此忧心忡忡。
　　美国市场研究公司SymphonyIRI　Group提供的数据显示，年初至今，该国食品零售商各种液态奶(包括非乳制品)的总销量同比下降2.9%，总销售额减少2.2%。而乳制品中最大的一类——脱脂奶和低脂奶的销量也下降了4%。奶制品行业的管理者表示，近来牛奶消费量加速下降的原因之一是其零售价格上涨，而这是奶牛饲料中谷物成本飙升造成的。