凯里每年有上百个民族节日，因而有着“百节之乡”的美称。每逢节日，族人唱着热情豪放的酒歌、山歌，穿戴苗家、侗家自制的银冠、银角等盛装，踩着震人心魄的铜鼓、芦笙节奏，汇集成多姿多彩的歌舞海洋。
　　最为重要的节日为一年一度的“苗年”，长桌宴是最气派的阵势。家家户户沿着长桌开席，吃最地道的苗族“酸食”；大街上苗族人穿银戴饰，穿梭如织，一派歌舞升平的景象。凯里周边的西江千户苗寨、车江侗寨、飞云崖都是值得一去的地方，交通也很方便。
　　如想自驾出行，可以去凯里的“二商场”附近找车，面的出租每天300元左右，或者在汽车站附近包车出游，150元/天。凯里的出租车不打表，市内5元，短距离还可杀价。从火车站去市区，公交1路、2路车招手即停。凯里市中心的州政府招待所，标间60元，交通很方便。如想环境稍好一些，就可住振华云泉宾馆，由民居改建而成，很具特色。
　　黔东南是“吃酸”的故乡，酸食无处不在，男女老少都有“嗜酸”的爱好。每家每户都少不了酸水坛、腌菜坛、腌鱼坛、腌肉坛等，还流传着“三月腌菜，八月腌鱼、正月腌肉”和“坛不下，菜不烂”等关于酸食的俗语。黔东南的风味食品很多，凯里酸汤鱼、侗乡腌鱼、炒香虫、侗家羊瘪、牛瘪等都是美味。酸汤鱼是苗族独有的食品，入口酸香鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。腌鱼则是取都柳江中活鱼，剖开洗净放入瓦坛中与西红柿、花椒等一起腌制，半年后才取出食用，肉质细滑嫩白，味如梅子，连鱼刺都化若无骨。炒香虫是选取大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂等的饱满幼虫，鲜炒或煲汤，或焙干香炒；有些则是采用天牛和蜻蜓的幼虫为原料，江浙地区的人可能比较难接受，不过营养价值很高，味道鲜美。如果想吃地道的凯里美食，建议在凯里街上寻店。位于高溪的快活林(亮欢寨)是吃酸汤鱼最有名气的店，最贵的是角角鱼，大概30-40元，其他的小炒都很便宜。
　　贵州的天气素来是“天无三日晴”，而在凯里更是体现得尤其明显，因此游凯里雨衣或者雨伞是必备品；喜欢拍照片的则要带齐电池和充电器，阴天闪光灯使用频繁，很容易耗尽电池；贵州天气潮湿，相机的防潮工作也需提前做好。