山东省临沭县玉山镇养殖户李洪明２０日急忙卖掉养了近６个月的１５头生猪，拿着２４０００多元卖猪钱，他有些后悔，也有些庆幸。
    “后悔的是如果前几天就卖，既能少喂饲料还能多卖钱，庆幸的是还好卖出去了，这几天价格又有所下跌。”他说，２０多天前还１９元一公斤，现在就只有１７元一公斤。
    中秋节以后，山东、辽宁等不少地区的生猪价格持续下降，生猪收购价格已由最高时的２０元／公斤以上，跌至目前的１８元／公斤左右，基本跌至６月下旬的价格水平。
    对于猪价为何快速下跌，生猪预警网首席顾问冯永辉分析认为，主要是因为今年以来新补栏的生猪成活率较高，９月份以后陆续出栏，导致供应量增加，而冬季需求又未完全启动，供大于求造成价格暂时回落。此外，冬季来临，不少地区的生猪呼吸道疾病等疫情增加，许多养殖户为规避风险也提前进行了抛售。
    对于目前的猪肉价格不断下跌状态，大多业内人士认为，这只是暂时的下跌，猪肉价格还没有真正到达“猪周期”拐点，在冬季需求旺季及元旦、春节到来之前，价格仍会有所反弹，并可能达到前期高点。
　　冯永辉说，现在南方还没开始做腊肉，如果天气继续转冷，南方猪肉市场启动，那么猪肉价格肯定要有所反弹，预计１１月初，价格反弹就会来临。
    《经济参考报》记者了解到，今年我国猪肉价格上升的原因中除了供了供应不足因素外，饲料及人工成本的上升，也成为猪价难以下降的重要原因，一些大型养猪场已为如何“招工”而发愁。
    山东禹城市昊康牧业有限公司总经理李代军说，公司目前生猪存栏２０００多头，母猪３００多头，现在最难办就是“招工”，工资开到２０００元／月，还是不好招。
    冯永辉说，在供求关系及成本压力下，目前猪肉价格还不具备大幅下降的基础，但猪价的周期规律依然明显，照现在存栏量及增加速度来看，明年猪肉价格会不断下降，到２０１３年会跌到谷底。
　　近年来，我国猪肉价格的大幅波动，不仅让许多市民心声抱怨，也使养殖户叫苦不迭。不少专家认为，目前猪肉价格和普通农产品生产均面临着组织化程度不高、信息严重不对称等因素的影响，极易造成价格周期波动，减缓猪价波动，还需加强组织化程度建设。
    “现在最大的问题是我国的养殖户规模普遍不大，散户数量太多，这导致数据难以统计，养殖的随意性也就比较明显，容易一哄而上。”冯永辉说，但规模养猪又面临资金、土地、环保、劳动力等问题。
　　山东省社会科学院经济研究所所长张卫国表示，近两年随着我国市场化程度的加深，农产品周期波动现象越来越明显，而其深层原因就是组织化程度不够、信息制度建设相对落后。
    “今后要减缓或避免猪价周期性波动，需加强养殖产业化建设，并尽快建立起包括生猪存栏量、肉价实时监测在内的全国性信息系统，以指导养殖户科学养殖。”张卫国说。