在广西糖会上，多位资深糖业人士，对于“糖高宗”的说法并不十分认同。他们认为：市场应理性调整对食糖价格的预期，价格反映供求关系，食糖价格上升即反映了供求偏紧，也会抑制需求，从而使供求再度平衡。但业内人士也呼吁糖业参与者以大局为重，呵护产业发展，顺价销售。同时，警告即将到来的食糖消费淡季隐藏着回调需求。
　　多家机构在广西糖会上散发最近的市场研究报告。《经济参考报》记者粗略统计，在收到的４份期货公司或专业研究机构对２０１０／２０１１榨季食糖市场走势的研判报告中，大家一致对食糖价格较为乐观。报告认为，总体来看，食糖价格仍将处于高位，呈上涨或高位震荡趋势。
　　在广西糖会上，多位会议发言者谈到了糖价高位运行的原因。其中最重要的是，市场普遍预期全国市场供求缺口巨大。而国际糖价居高不下，国内外糖价倒挂，目前进口补库不易。在缺乏有效补充糖源的情况下，市场巨大的供求缺口通过价格的提升来弥补“是一个不得以而为之的办法”，广西糖网的报告指出，价格上涨一可以提高蔗农种植积极性，有利于市场长远的供应；二可以抑制部分非刚性需求，促进失衡的供求关系在新的价格水平上达到平衡。
　　同时，糖价长期处于高位，导致替代糖大量使用。市场允许使用替代糖主要是淀粉糖、木糖、木糖醇等。替代糖的使用也将转移一部分需求。
　　“今后一段时间内糖价仍将在上升通道运行，高糖价已不可避免，但考虑到高糖价对食糖消费的抑制作用已逐渐显现，在食糖消费的淡季阶段糖价可能面临着回调需求。２０１１年４月、６月和９月可能成为行情调整或者转折的节点，”广西糖网研究报告认为。
　　中国糖业协会、主产区糖业协会的多位发言人，在广西糖会上多次点名批评个别违规企业，并通报处理情况。中国糖业协会理事长贾志忍在会议上多次呼吁，糖业企业应以大局为重，呵护产业发展，顺价销售。
　　商务部市场运营司刘宏全在会议上强调两点：一是食糖生产、流通企业应按照有关方面要求，认清市场形势，不盲目跟风，配合国家做好调控工作。只有这样才能更好促进食糖产业发展。二是希望参与竞拍的企业要按时到仓库提货，确保成品糖及时进入市场流通。以后国家将会加大参与竞拍企业的核查力度。
　　２０１０／２０１１榨季广西食糖交易会暨中国糖业协会商业流通会员座谈会（简称广西糖会）于２月２３日在南宁召开。广西作为产糖大省，广西糖会一直备受关注，被认为是国内糖市“风向标”，在糖价持续走高背景下，本次广西糖会更是成为各方关注焦点。