近些年来，花生种植面积高居全国乡镇第一的辽宁省阜新老河土乡，收获了阜新农业结构调整的成果：70%多的耕地种植花生、农民人均收入的85%源于花生。依托农业种植特点，做足农产品深加工，阜新市将小小花生做成了带动农民致富的“金豆”。
　　阜新属风沙半干旱地区，风调雨顺的年份少，过去以种植玉米为主，经常是减产歉收，大灾之年甚至颗粒无收。最近10年，阜新结合地区实际，大力发展适宜种植的花生，一举获得成功。
　　近年来，阜新花生种植是节节攀升，2008年首次突破100万亩；2009年达到144.5万亩，一跃成为仅次于玉米的第二大作物；2010年达217万亩，占辽宁省花生种植面积的36.2%，预计花生总产值可达25.3亿元，纯效益可达18.8亿元。
　　随着种植业的不断增长，阜新市也意识到深加工的重要。截至目前，阜新已有近百个花生专业合作社、数百名从事花生购销的经纪人、上千家花生初加工户，已经投建和意向合作的深加工企业30多家。全市年生产花生油能力可达20万吨，年加工花生分离蛋白7万吨，种花生，打花生，加工花生，出售花生，完整的产业链条把花生的“油水”都留了下来，打造了阜新农业经济的又一支柱。
　　阜新花生业的大发展也引起辽宁省政府的重视。辽宁省政府规划将阜新建成全国最重要的花生生产基地、加工中心、交易中心和全国一流的花生研发中心。计划到2013年，在以阜新为圆点，200公里半径内的十几个县种植花生1000万亩以上，年加工花生能力可达120万吨，销售收入可超百亿元。