短短半年时间，整个食糖价格就从原来的3000多元每吨，迅速逼近7500元每吨的历史新高。一方面，多位食糖业内人士作出的分析判断屡屡“失语”，另一方面，则是国家储备糖拍卖“屡拍屡高”。《经济参考报》记者经过多方联系，采访了一位在食糖市场里“风起云涌”16年之久的行家。他给记者的要求是：“在确保不透露姓名的前提下，可以揭秘游资炒作糖价的凶悍手法。”

　　“为了迎接这波行情，我们准备了3年时间”

　　从2008年开始，我所负责的几十个海外基金进入糖市、农产品市场。

　　谁也不会想到，我们这群操盘手，为了迎接这一轮的行情，足足准备了3年左右的时间。早在2008年下半年金融风暴开始席卷全球的时候，我们的一个基本判断是——楼市会跌、房价会跌、股市会跌、服装价格会跌，只有农产品价格才会一路飙升。也就是在糖价2600-2900元/吨的阶段，国外不少金融投资公司，开始通过我们逐渐进入到中国市场，目标直指包括食糖在内的多种农产品。
　　2008-2009年是较为难熬的一年，很多同行和我们一样，经常下到广西、云南、新疆、东北的甘蔗糖、甜菜糖种植基地，试图从供销源头来对食糖价格的走势进行判断。当年我们确实采取“老套”的高抛低吸手法，既赚过钱，也亏了不少钱。
　　但国外资金的要求却不高，我和国内同行一个基本的感觉是：国外资金尽管控制很严，却不会提出很高的月度、季度、年度赢利要求，我所负责的几十个海外基金进入糖市、农产品市场，他们的要求往往与实际的走势密切相关。也就是从2008年开始，陆续有资金不断进入糖市，这意味着，国外资金为了这轮的涨势，最少准备了3年时间。

　　“国内制糖企业不懂‘大势’才是最要命的”

　　西南大旱期间之所以不想把糖价推得太高，是因为时机尚未成熟，整个食糖价格的产量还没有估算出来，而全球宏观经济的走势也尚未明确。

　　很多人都认为今年西南大旱是造成今年糖价上涨的主要原因。实际上，我们通过全球最先进的天气预测系统，加上这几年广西、云南等地连续出现的秋冬连旱现象，就已经开始对2010年的食糖走势进行布局了。西南大旱期间之所以不想把糖价推得太高，是因为时机尚未成熟，整个食糖价格的产量还没有估算出来，而全球宏观经济的走势也尚未明确。进入8月份以来，日本发出暂不调整利率，欧盟也发出经济复苏势头尚未清晰的信号，我们才大力推动整个糖价的走高。
　　一个基本的经济规律是：经济形势不好的情况下，农产品的价格往往会持续攀升，因为农产品涨价具有很强的滞后性，金融风暴过后，大量的资金需要寻找利润增长点，在经济快速飙升时被忽视的农产品，恰恰成为最重要的利润增长点。遗憾的是，国内制糖企业也好、大豆、玉米等农产品企业也好，都没有意识到这个重要的问题。

　　“我的判断是糖价还能再涨，9000元/吨不会是尽头”

　　对于国内制糖企业来说，学会如何利用“金融食糖”才是最紧迫的。

　　食糖价格飙升到现在这个高度，竟然还有人在问“糖价还能走多远”。美国最近还发出将要印发6000亿美元货币的信号，这意味着全球食糖价格还会上涨，国内食糖价格当然不能游离于国际市场之外。价格飙升也是必然的。如果秋冬连旱的情况出现，9000元/吨的价格也不会是尽头。
　　我认为，对于国内制糖企业来说，学会如何利用“金融食糖”才是最需要尽快学习的课程。